食品安全国家标准 GB 5009.12
所属栏目：其他检测 | 北检院第三方检测服务
本文详细介绍了食品安全国家标准GB 5009.12中的检测项目、检测范围、检测方法和检测仪器设备，旨在为相关领域提供专业的检测指导。
检测项目
1. 食品中铅含量的测定：通过原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法等方法，确保食品安全。
2. 食品中砷含量的测定：采用石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等技术，保障食品安全。
3. 食品中镉含量的测定：运用石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等手段，确保食品质量。
4. 食品中汞含量的测定：利用原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等方法，保障食品安全。
5. 食品中铬含量的测定：采用原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法等技术，确保食品质量。
检测范围
1. 食品添加剂：检测食品添加剂中的重金属含量，确保其安全性。
2. 农产品：检测农产品中的重金属含量，保障农产品质量安全。
3. 食品包装材料：检测食品包装材料中的重金属含量，确保包装材料安全。
4. 食品接触材料：检测食品接触材料中的重金属含量，保障食品安全。
5. 食品加工用水：检测食品加工用水中的重金属含量，确保生产用水安全。
检测方法
1. 原子吸收分光光度法：适用于食品中铅、砷、镉、汞、铬等重金属含量的测定。
2. 电感耦合等离子体质谱法：用于食品中重金属含量的测定，具有高灵敏度和高准确度。
3. 原子荧光光谱法：适用于食品中汞含量的测定，具有快速、灵敏的特点。
4. 石墨炉原子吸收光谱法：用于食品中砷、镉、铬等重金属含量的测定，具有操作简便、灵敏度高。
5. 电感耦合等离子体发射光谱法：适用于食品中多种重金属元素的测定，具有高灵敏度和高准确度。
检测仪器设备
1. 原子吸收分光光度计：用于食品中重金属含量的测定，具有高灵敏度、高准确度。
2. 电感耦合等离子体质谱仪：用于食品中重金属含量的测定，具有高灵敏度和高准确度。
3. 原子荧光光谱仪：适用于食品中汞含量的测定，具有快速、灵敏的特点。
4. 石墨炉原子吸收光谱仪：用于食品中砷、镉、铬等重金属含量的测定，具有操作简便、灵敏度高。
5. 电感耦合等离子体发射光谱仪：适用于食品中多种重金属元素的测定，具有高灵敏度和高准确度。