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GB 19302 发酵乳指标检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2026-07-11
本文详细介绍GB 19302标准下发酵乳指标检测的相关内容，包括检测项目、检测范围、检测方法和所需仪器设备。
检测项目1. 感官指标：包括色泽、组织状态、滋味和气味等。2. 化学
检测项目1. 感官指标：包括色泽、组织状态、滋味和气味等。2. 化学
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
本文详细介绍GB 19302标准下发酵乳指标检测的相关内容，包括检测项目、检测范围、检测方法和所需仪器设备。
检测项目
1. 感官指标：包括色泽、组织状态、滋味和气味等。
2. 化学指标：蛋白质、脂肪、碳水化合物、酸度、水分等。
3. 微生物指标：细菌总数、大肠菌群、致病菌等。
4. 营养成分：钙、磷、维生素等。
5. 添加剂：非法添加物检测。
检测范围
1. 国内市场销售的各类发酵乳制品。
2. 出口发酵乳制品。
3. 研发和生产过程中的发酵乳制品。
4. 消费者投诉的发酵乳制品。
检测方法
1. 感官检测：通过视觉、嗅觉、味觉和触觉对发酵乳进行综合评价。
2. 化学检测：采用滴定法、比色法、原子吸收光谱法等。
3. 微生物检测：包括平板计数法、显微镜观察、分子生物学技术等。
4. 营养成分检测：采用原子吸收光谱法、高效液相色谱法等。
5. 添加剂检测：采用高效液相色谱法、气相色谱法等。
检测仪器设备
1. 显微镜：用于微生物观察和鉴定。
2. 原子吸收光谱仪：用于检测微生物和营养成分。
3. 高效液相色谱仪：用于检测化学成分和添加剂。
4. 滴定仪：用于化学指标的测定。
5. 比色计：用于化学指标的测定。
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