GB/T 14643.5 标准

本文详细介绍了GB/T 14643.5标准的相关内容，包括检测项目、检测范围、检测方法以及检测仪器设备等关键信息，为相关领域的从业人员提供技术参考。

检测项目

水分含量、蛋白质测定、脂肪分析、纤维含量、灰分检测、重金属铅、重金属镉、总砷含量、总汞含量、农药残留、兽药残留、微生物菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、黄曲霉毒素、防腐剂含量、甜味剂检测、着色剂鉴定、pH值测定、电导率检测、折射率分析、维生素含量、矿物质元素分析、氨基酸测定、总酸度、挥发性盐基氮、过氧化值、亚硝酸盐含量、硝酸盐含量、二氧化硫含量、氯离子含量、氟化物含量、硒含量、碘含量、锌含量、铜含量、铁含量、锰含量、铬含量、镉含量、铅含量、砷含量、汞含量、镉含量、铅含量、砷含量、汞含量

检测范围

乳制品、肉制品、粮油食品、果蔬饮料、调味品、蜂蜜产品、保健食品、婴幼儿配方食品、饲料原料、宠物食品、包装材料、食品接触面、饮用水源、工业废水、生活污水、医疗废水、土壤修复、大气颗粒物、室内空气质量、职业卫生场所、化妆品成品、洗涤用品、化工中间体、医药原辅料、生物制品、转基因成分、过敏原标识、营养标签、地理标志产品、有机认证产品、农产品、水产品、烘焙食品、糖果制品、乳制品、肉类制品、豆制品、发酵食品、坚果制品、方便食品、速冻食品、罐头食品、速溶食品、婴幼儿辅食、休闲食品、方便面、速冻饺子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻食品、速冻饺子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻食品

检测方法

气相色谱法：用于检测农药残留、挥发性有机物等

高效液相色谱法：用于检测维生素、氨基酸、药物残留等

原子吸收光谱法：用于检测重金属元素如铅、镉、砷等

电感耦合等离子体质谱法：用于检测多种金属元素和非金属元素

微生物培养法：用于检测食品中的微生物菌落总数、大肠杆菌等

酶联免疫吸附法：用于检测食品中的兽药残留、激素等

离子色谱法：用于检测食品中的无机阴离子和阳离子

紫外可见分光光度法：用于检测食品中的色素、防腐剂等

红外光谱法：用于检测食品中的有机物成分和结构

毛细管电泳法：用于检测食品中的小分子化合物和生物碱

检测仪器设备

气相色谱仪：用于分离和检测挥发性有机物和农药残留

高效液相色谱仪：用于分离和检测维生素、氨基酸、药物残留等

原子吸收光谱仪：用于检测食品中的重金属元素

电感耦合等离子体质谱仪：用于检测多种金属元素和非金属元素

微生物培养箱：用于微生物菌落总数的培养和计数

酶联免疫吸附仪：用于检测食品中的兽药残留、激素等

离子色谱仪：用于检测食品中的无机阴离子和阳离子

紫外可见分光光度计：用于检测食品中的色素、防腐剂等

红外光谱仪：用于检测食品中的有机物成分和结构

毛细管电泳仪：用于检测食品中的小分子化合物和生物碱