不饱和脂肪酸检测报告
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适用样品
动植物油脂、蛋与蛋制品、糕点糖果、水果、清洗剂、洗涤剂等。
测试项目
不饱和脂肪酸含量测定等。
参考标准
GB/T 21495-2008 动植物油脂.具有顺,顺1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定
NY/T 2068-2011 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定 气相色谱法
GOST R 54687-2011 糕点糖果.不饱和脂肪酸反式异构体质量分数的测定方法
KS H ISO 7847-2003 动植物油脂.1、4-二烯结构(顺.顺式)的多不饱和脂肪酸的测定
NEN 6375-1989 水果和动物油脂和脂肪.使用顺，顺11，4-戊二烯酸结构-脂肪氧合酶方法的多不饱和脂肪酸(PUFA)含量的测定
ISO 7847-1987 动植物油脂 1,4-二烯结构(顺-顺式)的多不饱和脂肪酸的测定
PN C04804-16-1987 清洗剂和洗涤剂肥皂测试一般方法测定酚醛不饱和脂肪酸中的碘值
NEN 6336-1981 动植物油脂.反式不饱和脂肪酸含量的测定
相关试验
动植物油脂中的不饱和脂肪酸测定原理
在室温条件下，样品皂化后产生脂肪酸，具有顺，顺1，4-二烯结构的脂肪酸被酶促氧化，产生的氧化酸在最大吸收波长(约235 nm)下测定吸光度，同时做样品空白试验，计算样品中多不饱和脂肪酸的含量。