抗性糊精检测

检测范围

以食用淀粉(如玉米淀粉、小麦淀粉)为原料生产的抗性糊精。

通过糊精化反应、喷射液化、糖化转苷等工艺制备而成的抗性糊精。

用于食品工业中的抗性糊精，如在乳制品、面制品、肉制品等中的应用。

具有调理肠道、延缓餐后血糖等益生作用的抗性糊精。

完全水溶性的抗性糊精，可以作为“纤维源”或“富含纤维”的食品成分。

如专为糖尿病人研发的抗性糊精产品，或用于孕产妇、婴幼儿的特殊营养产品。

检测项目

纯度检测、化学特性分析、分子量分布、水溶性测试、热稳定性测试、流变特性分析、有害物质检测、酶解工艺优化、检测标准遵循、膳食纤维含量测定等。

检测方法

纯度检测：使用膜过滤和阴离子交换树脂脱色纯化抗性糊精，并通过比色法或液相色谱法测定纯度。

化学特性分析：核磁共振(NMR)波谱用于分析抗性糊精的分子结构和化学特性。

分子量分布：高效凝胶渗透色谱(HPGPC)或体积排阻色谱(SEC)用于测定抗性糊精的分子量分布。

水溶性测试：通过溶解性测试来评估抗性糊精的水溶性，确保其在食品工业中的广泛应用性。

热稳定性测试：利用热重分析(TGA)或差示扫描量热法(DSC)来评估抗性糊精的热稳定性。

流变特性分析：使用流变仪来研究抗性糊精的流变特性，这对于其在食品加工中的应用非常重要。

有害物质检测：检测抗性糊精中可能存在的有害物质，如重金属和微生物污染。

酶解工艺优化：响应面法被用于优化抗性糊精制备工艺中的酶解步骤，以提高生产效率和产品质量。

检测标准遵循：遵循T/GDL 1-2019或Q/XZSP 0022 S-2022等团体或企业标准进行抗性糊精的检测。

膳食纤维含量测定：采用GB5413.6-2010或GB5009.88-2008等国家标准方法，或采用配料计算法来测定抗性糊精中的膳食纤维含量。

检测仪器

液相色谱仪、比色计、分光光度计、核磁共振仪(NMR)、高效凝胶渗透色谱仪(HPGPC)、热重分析仪(TGA)、差示扫描量热仪(DSC)、流变仪、酶标仪、恒温水浴、真空干燥箱、恒温干燥箱、电子天平、pH计、旋转蒸发仪、冷冻干燥机、粉碎机、粒度分析仪、超声波清洗器、无菌操作台等。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。