二硫键检测方法

蛋白质二硫键(S-S)是由多肽链上两个半胱氨酸残基的硫原子氧化形成的共价键，广泛分布在生物体内多种蛋白质之中，例如，免疫蛋白，蛋白酶，激素等、细胞表面的受体。不同肽链或者同一条肽链间均可形成二硫键，有助于蛋白质或者多肽折形成特殊的空间结构，这对于它发挥独特的生物功能是非常有意义的。

二硫键的测试方法

检测蛋白质中二硫键大致有以下几种设想：样品蛋白先被水解成肽段混合物，在此过程中，应尽量避免二硫键的重排和交换，再将肽段混合物分离，识别，然后切断肽链上的二硫键，将其与完整氨基酸序列比较，并据此推测肽段上二硫键的定位。目前，二硫键检测普遍采用非片段法X射线晶体衍射法、多维核磁共振波谱等方法和片段法对角线电泳，Edman降解、氨基酸序列分析法以及以质谱为基础的检测方法。质谱技术具有检测范围宽，分辨率和准确度高以及分析速度快等特点，在蛋白二硫键分析检测中得到了广泛应用。

北检院提供基于质谱的蛋白质质谱鉴定服务，包括蛋白二硫键分析、蛋白质串联质谱鉴定、蛋白质组学定性分析、基于质谱的的序列分析、蛋白与蛋白互作分析等。