FRAP法还原力测定

检测项目

总抗氧化能力（TAC）：评估样品整体上还原铁离子的能力，是FRAP法的核心测定指标。

水溶性维生素C含量：通过其强还原性在FRAP体系中贡献显著信号，常用于标定或评估。

多酚类物质抗氧化力：测定茶叶、葡萄酒、果蔬提取物中多酚类成分的还原能力。

黄酮类化合物含量：基于黄酮类物质的酚羟基结构对FRAP试剂的还原作用进行间接定量。

食品添加剂抗氧化效能：评估如BHT、BHA等合成抗氧化剂在模型体系中的还原活性。

生物体液抗氧化状态：检测血清、血浆等样本的抗氧化水平，反映机体氧化应激状态。

植物提取物活性评价：系统比较不同植物来源提取物的体外铁离子还原抗氧化能力。

中药材抗氧化活性：用于中药材质量控制和药效物质基础的抗氧化活性筛选。

功能性食品功效评价：对声称具有抗氧化功能的食品或保健品进行体外功效验证。

合成抗氧化剂当量：以FeSO₄或Trolox等为标准品，将结果表达为等效抗氧化浓度。

检测范围

水果与蔬菜及其制品：如果汁、果酱、干果及新鲜样品匀浆液，评估其天然抗氧化成分。

各类茶叶与咖啡：包括绿茶、红茶、乌龙茶的浸提液，以及不同烘焙程度咖啡的提取物。

葡萄酒及酒精饮料：测定其中多酚、单宁等物质贡献的抗氧化能力。

食用油与脂肪产品：评估油脂自身及添加抗氧化剂后的氧化稳定性相关参数。

谷物与豆类产品：如全麦粉、豆类提取物，检测其酚酸等抗氧化成分。

草药与膳食补充剂：包括胶囊、片剂、粉末形式的植物性补充剂的水或醇提取物。

动物组织与体液：如肝脏匀浆、血清、血浆，用于营养学或病理生理学研究。

化妆品原料与成品：评估如维生素E、植物提取物等活性成分的抗氧化效能。

化工合成抗氧化剂：纯品或配方中合成抗氧化剂的还原力标准测定。

环境与生物样品：可用于研究特定环境暴露下生物样本抗氧化能力的变化。

检测方法

标准曲线制备法：使用硫酸亚铁（FeSO₄）或Trolox标准品系列溶液建立浓度-吸光度标准曲线。

FRAP工作液配制：将醋酸缓冲液、TPTZ溶液和FeCl₃溶液按特定比例新鲜混合，避光保存。

样品前处理与稀释：根据样品性质采用溶剂提取、离心、过滤等方法获得澄清待测液。

反应体系孵育：将FRAP工作液与样品液按体积比混合，在37℃或室温下避光反应特定时间。

吸光度测定法：在593nm波长下，使用分光光度计测定反应混合物的吸光度值。

结果计算与表达：根据标准曲线将吸光度值换算为Fe²⁺等效浓度或Trolox等效抗氧化能力。

反应动力学监测：部分改进方法通过连续监测吸光度变化，研究抗氧化剂的反应速率。

pH条件控制：严格控制反应在酸性条件（pH 3.6）下进行，以确保铁离子处于可还原状态。

干扰因素排除：对于有色样品需设置样品空白，以扣除其自身颜色对测定的干扰。

方法学验证：需进行精密度、重复性、加标回收率等实验以确保检测结果的可靠性。

检测仪器设备

紫外-可见分光光度计：核心设备，用于在593nm处精确测定反应体系的吸光度。

精密电子天平：用于准确称量标准品、样品及试剂，确保配制精度。

pH计：用于校准和确认醋酸缓冲液及其他溶液的pH值，保证反应条件一致。

恒温水浴锅或恒温孵育器：提供37℃的恒定反应温度，确保反应动力学的一致性。

涡旋振荡器：用于快速混匀样品与提取溶剂、反应液等，确保均匀反应。

高速离心机：用于对不均匀样品进行前处理，分离上清液以获得澄清待测液。

微量移液器及吸头：精确移取微升级别的样品、标准品和试剂溶液。

比色皿或微孔板：分光光度计使用的样品容器，需选择适用于593nm测定的材质。

超声波清洗/提取仪：用于辅助难溶样品或固体样品的有效成分提取。

样品过滤装置：包括注射器和微孔滤膜，用于去除待测液中的微小颗粒物。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。