燕窝检测

检测项目

燕窝检测涵盖六大核心指标：蛋白质含量测定采用凯氏定氮法验证粗蛋白占比；唾液酸定量分析通过高效液相色谱法（HPLC）确认活性成分浓度；水分活度检测运用卡尔费休法控制产品储存稳定性；亚硝酸盐残留量使用分光光度法评估加工污染风险；重金属元素（铅、镉、汞、砷）采用原子吸收光谱法监控环境污染物；微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌）依据GB 4789系列标准进行生物安全性评价。

检测范围

检测对象包含干制燕盏、燕条等初级产品及即食燕窝罐头、冻干燕窝等深加工制品。具体覆盖原料毛燕的杂质筛查（羽毛、木屑）、半成品浸泡液的pH值监测、成品包装材料的迁移物测试（塑化剂、双酚A）。针对特殊品类实施专项检测：血燕需额外进行亚硝酸盐溯源分析；即食产品须完成商业无菌验证；进口燕窝强制进行DNA条形码鉴定以确认金丝燕物种来源。

检测方法

蛋白质测定执行GB 5009.5-2016凯氏定氮法标准流程；唾液酸定量采用GB 30604-2015规定的HPLC-UV法；水分活度依据GB 5009.238-2016进行传感器法测定；重金属元素按GB 5009.268-2016开展微波消解-原子吸收光谱联用分析；微生物检验严格遵循GB 4789.2-2016等系列标准操作规范；掺假鉴别运用实时荧光PCR技术检测猪皮明胶、琼脂等非法添加物。

检测仪器

实验室配置三重四级杆液相色谱质谱联用仪（LC-MS/MS）完成痕量污染物筛查；紫外可见分光光度计用于比色法测定亚硝酸盐；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）实现ppb级重金属精准定量；全自动微生物鉴定系统完成致病菌快速识别；冷冻干燥机处理样品前处理环节；超高效液相色谱仪（UPLC）提升唾液酸分离效率；近红外光谱仪（NIRS）用于原料快速无损筛查。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。