果冻胶成分检测

检测项目

果冻胶基础组分分析：测定明胶蛋白质含量（≥82%）、灰分（≤2%）及水分（≤16%）等核心指标；分子量分布特征分析（α链/β链比例）用于鉴别动物源明胶与植物胶差异。

添加剂合规性检测：焦亚硫酸钠（SO₂残留≤50mg/kg）、山梨酸钾（≤0.5g/kg）等防腐剂定量分析；合成色素（柠檬黄、胭脂红）的HPLC法筛查。

污染物限量测试：铅（≤1.5mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）等重金属总量测定；邻苯二甲酸酯类（DEHP≤1.5mg/kg）迁移量检测。

微生物安全指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（0/25g）等生物污染控制项目。

检测范围

食品级果冻胶制品：包括软糖基料、慕斯凝固剂、果冻成型剂等直接接触食品的原料样本。

工业级粘接材料：涵盖木工胶、纸品粘合剂等非食用产品的甲醛释放量（≤5mg/L）与VOC总量（≤100g/L）测试。

药用辅料产品：针对硬胶囊壳、软膏基质等医药用途样本的炽灼残渣（≤2.0%）与铬元素（≤2ppm）专项检测。

特殊形态样品：包含颗粒状速溶胶体（粒径分布D50=0.8-1.2mm）、片状热熔胶（熔程60-70℃）等物理特性附加测试。

检测方法

凯氏定氮法：依据GB 5009.5-2016测定粗蛋白含量，消化温度420℃±5℃，硼酸吸收液滴定终点pH4.65。

原子吸收光谱法：采用GB 5009.12-2017进行铅镉测定，石墨炉程序升温阶段设置干燥110℃/30s、灰化500℃/20s、原子化1800℃/5s。

凝胶渗透色谱法：使用TSKgel G3000SWxl色谱柱（7.8mm×300mm），流动相为0.1mol/L NaNO₃溶液，流速0.5mL/min测定分子量分布。

微生物快速检测：参照GB 4789.2-2016采用平板计数法时需控制培养基温度46℃±1℃，倾注后双板培养48h±2h。

检测仪器

紫外可见分光光度计：波长精度±0.3nm，用于羟脯氨酸特征吸收峰测定（558nm处比色）。

高效液相色谱仪：配备二极管阵列检测器（DAD），C18反相柱（250mm×4.6mm,5μm），流动相甲醇-水梯度洗脱分离合成色素。

电感耦合等离子体质谱仪：RF功率1550W，雾化气流速0.85L/min，碰撞反应池模式测定铬、砷等痕量元素。

热重分析仪：升温速率10℃/min，氮气保护氛围下测定明胶热分解特性（200℃失重率≤8%）。

质构分析仪：采用P/36R探头进行凝胶强度测试，测试速度1mm/s，形变量30%，测得Bloom强度值范围50-300g。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。