葛根淀粉成分检测

检测项目

葛根淀粉核心检测指标包含六大类：基础理化指标（淀粉含量、水分、灰分）、营养成分（蛋白质、脂肪、膳食纤维）、卫生安全指标（重金属残留、微生物限度）、加工特性指标（糊化特性、粘度值）、掺伪鉴别（外源淀粉鉴定）及功能性成分（葛根素含量）。其中淀粉含量测定采用双波长法消除干扰物质影响；重金属检测涵盖铅、砷、镉、汞四大元素；掺伪鉴别通过特征峰比对确认原料纯度。

检测范围

本检测体系适用于：1) 初级加工产品：葛根干粉、精制淀粉颗粒；2) 深加工制品：即食葛粉冲剂、淀粉基食品添加剂；3) 工业原料：药用辅料级淀粉、纺织用改性淀粉；4) 进出口产品：符合ISO 11216标准的贸易商品。特殊形态样品需预处理：液态制品经冷冻干燥后检测；含复合配料的加工食品需进行淀粉分离纯化。

检测方法

依据GB 5009.9-2016《食品中淀粉的测定》建立基准方法体系：

1. 淀粉含量：酶解-碘量法（检出限0.5g/100g）与旋光法并行验证

2. 水分测定：105℃恒重法（精度±0.02%）结合快速水分分析仪校准

3. 灰分检测：550℃马弗炉灼烧法（重复性≤5%）

4. 重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法（铅/镉）与氢化物发生原子荧光法（砷/汞）联用

5. 糊化特性：快速粘度分析仪（RVA）按AACC 76-21标准执行

6. 葛根素定量：HPLC法（C18色谱柱，流动相甲醇-0.1%磷酸水溶液）

检测仪器

标准化实验室配置包含：

1. 精密电子天平（量程220g/d=0.1mg）

2. 循环水式真空干燥箱（控温精度±0.5℃）

3. 微波消解仪（40位高通量处理系统）

4. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS,检出限ppb级）

5. 高效液相色谱仪（二极管阵列检测器）

6. 傅里叶变换近红外光谱仪（建模波长12000-4000cm⁻¹）

7. 流变仪（剪切速率0.01-1000s⁻¹可调）

关键设备均通过CNAS量值溯源认证，温控系统配备三级校准装置，光谱类仪器每日进行基线漂移校正。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。