饮料营养成分检测

检测项目

饮料营养成分核心检测指标包含六大类：能量值测定通过氧弹式热量计计算总热量；宏量营养素分析涵盖总碳水化合物（含单双糖及膳食纤维）、脂肪（含饱和/不饱和脂肪酸）及蛋白质含量；微量营养素涉及维生素A/B/C/D/E族及钙铁锌等矿物质元素；食品添加剂专项包括防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、色素（柠檬黄、胭脂红）及抗氧化剂（BHA/BHT）的限量检测；特殊功能饮料需额外测定咖啡因、牛磺酸等功能成分；微生物指标包含菌落总数、大肠菌群及致病菌筛查。

检测范围

本检测体系适用于市售全品类液态饮品：碳酸饮料重点监控二氧化碳含量与酸度调节剂；果汁类饮品需验证原果汁含量与维生素C保留率；乳制品饮料着重蛋白质达标与乳糖含量测定；植物蛋白饮料需排除黄曲霉毒素污染风险；功能饮料严格管控咖啡因（≤300mg/L）与牛磺酸添加量；茶/咖啡类饮品开展茶多酚与咖啡碱专项分析；运动饮料须符合电解质（钠钾钙镁）配比标准；特殊医学用途配方饮料执行GB 29922特定营养组分要求。

检测方法

采用国家标准规定的三级验证体系：重量法用于膳食纤维与灰分测定；酶解法分析可溶性糖类组分；凯氏定氮法测定蛋白质总含量；索氏提取法完成脂肪定量分析；原子吸收光谱法（AAS）测定矿物质元素；高效液相色谱（HPLC）同步检测16种水溶性维生素；气相色谱-质谱联用（GC-MS）筛查塑化剂残留；离子色谱法测定硝酸盐/亚硝酸盐含量；微生物培养法按GB 4789系列标准执行菌落计数；实时荧光PCR技术用于过敏原成分溯源。

检测仪器

实验室配置全套CMA认证设备：氧弹式热量计（精度±1%）完成能量值标定；紫外-可见分光光度计（波长范围190-900nm）用于色素定性定量；全自动氨基酸分析仪解析蛋白质组成；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）检出限达ppb级微量元素；三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）实现添加剂痕量分析；冷冻离心机（最大转速20000rpm）保障样品前处理完整性；生物安全柜（CLASS II A2型）满足微生物实验规范要求；全自动电位滴定仪控制酸碱度测定误差≤0.01pH。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。