奶精成分检测

检测项目

奶精成分检测涵盖四大类关键指标：基础营养成分、食品添加剂、污染物限量及微生物安全。基础营养指标包含脂肪总量（含反式脂肪酸占比）、蛋白质含量（含氮转化系数校准）、总糖及还原糖测定；食品添加剂重点监测乳化剂（单双甘油脂肪酸酯）、稳定剂（卡拉胶/黄原胶）及抗氧化剂（BHA/BHT）；污染物检测涉及铅、砷、镉等重金属元素及3-氯丙醇酯风险物；微生物安全指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌定量分析。

检测范围

本检测方案适用于各类奶精制品：按物理形态分为液态奶精（咖啡伴侣）、粉末奶精（速溶型）及植脂末产品；按应用场景覆盖餐饮用调制乳精、烘焙专用奶精及工业原料级产品；特殊类别包含低脂型、无糖型等功能性改良产品。同时包含进口原料乳粉基料、氢化植物油原料及成品包装奶精的全链条质量监控。

检测方法

脂肪测定执行GB 5009.6-2016《酸水解-索氏提取法》，反式脂肪酸采用GB 5009.257-2016气相色谱法；蛋白质定量依据GB 5009.5-2016凯氏定氮法并换算为乳蛋白当量；糖类分析通过GB 5009.8-2016高效液相色谱法分离葡萄糖/蔗糖/乳糖组分；重金属残留按GB 5009.12-2017原子吸收光谱法测定；乳化剂含量采用GB 5009.263-2016超高效液相色谱串联质谱法；微生物检验依照GB 4789.2-2022平板计数法进行三级稀释培养。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。