牡蛎肽成分检测

检测项目

牡蛎肽成分检测体系包含基础理化指标与专项功能指标两大类别。基础理化指标重点测定粗蛋白含量（干基）、水分活度、灰分含量及pH值等基础参数；专项功能指标则聚焦分子量分布特征（<1000Da组分占比）、特征氨基酸（牛磺酸、甘氨酸、谷氨酸）含量测定以及抗氧化活性（DPPH自由基清除率）验证。安全卫生指标包含铅、镉、汞等重金属元素残留量测定，以及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的微生物学检验。

检测范围

本检测方案适用于各类牡蛎肽制品的全生命周期质量控制：原料阶段对新鲜牡蛎或冻干原料进行预处理验证；生产过程中对酶解产物的中间体实施阶段性监控；终端产品涵盖粉剂型、胶囊型及液体型等不同剂型的牡蛎肽制品。特别针对保健食品类产品增加功能性肽段鉴定（如抗菌肽OP-1特征序列验证），对药用级原料增设内毒素与热原物质专项检测。

检测方法

蛋白质总量测定采用凯氏定氮法（GB 5009.5-2016），通过硫酸-过氧化氢消解体系实现完全氮转化。氨基酸分析执行柱前衍生-HPLC法（GB 5009.124-2016），使用邻苯二甲醛（OPA）衍生试剂进行荧光标记。分子量分布测定采用基质辅助激光解吸飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）结合凝胶渗透色谱（GPC）联用技术。重金属元素检测依据GB 5009.268-2016标准实施微波消解-原子吸收光谱法联用方案。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。