蒸箱检测

北检院检测中心  |  完成测试:  |  2025-04-27  

蒸箱作为食品加工及餐饮行业核心设备,其性能指标直接影响食品安全与能效水平。专业检测涵盖温度均匀性、密封性、热效率等12项关键指标,依据GB4706.1-2005等国家标准实施验证。重点评估蒸汽渗透率、加热元件衰减度及控制系统精度等核心参数。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。

检测项目

蒸箱性能检测体系包含基础安全指标与核心功能参数两大类别:

电气安全指标:绝缘电阻(≥2MΩ)、接地连续性(≤0.1Ω)、泄漏电流(≤0.75mA)

热工性能指标:额定功率偏差(±5%)、稳态温度波动(≤±3℃)、升温时间(≤15min)

结构性能指标:门体密封力(≥50N)、铰链耐久(≥10万次)、蒸汽泄漏量(≤3g/min)

能效指标:热效率(≥75%)、单位能耗(≤0.8kW·h/kg)

控制精度指标:温度控制误差(±1.5℃)、定时器偏差(±1%)

检测范围

设备类型功率范围容积规格应用场景
台式电蒸箱800-1500W10-30L家庭/烘焙工作室
商用层式蒸柜12-36kW60-120L/层中央厨房/餐饮连锁
隧道式连续蒸箱50-200kW传送带式结构食品加工生产线
高压速蒸设备15-30kW40-100L医疗灭菌/实验室
智能组合蒸箱3.5-7kW25-60L智能厨房系统集成

检测方法

温度场测试法

依据GB/T 24489-2009标准建立三维测温矩阵:在有效腔体内设置9个测温点(中心点+8个边界点),使用铠装热电偶连续记录120分钟工况数据。计算各点温度标准差应≤2.8℃,最大温差应≤5℃。

蒸汽渗透率测定法

采用质量流量计与激光粒子计数器组合测量:在额定工况下维持蒸汽压力0.15MPa±5%,通过腔体表面预置的Φ6mm标准孔板收集逸散蒸汽,计算单位时间质量损失。

热效率计算法

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检测仪器

仪器名称型号示例测量范围精度等级
多点温度巡检仪安捷伦34972A-200~1820℃±0.15%+0.6℃
绝缘电阻测试仪华谊MS5203B0.01MΩ~10GΩ±2%rdg±5dgt
蒸汽流量积算仪SMC PF3W720-04-27H0.5~500kg/h±1.5%FS
热成像分析系统FLIR T865+-40~1500℃ ±1℃或±1%

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验,获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检(北京)检测技术研究院
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