茶馆检测

检测项目

茶馆环境质量检测体系包含四大类16项核心指标：空气质量类涵盖PM2.5（可吸入颗粒物）、PM10（总悬浮颗粒物）、甲醛（HCHO）、总挥发性有机物（TVOC）、二氧化碳（CO₂）浓度五项基础参数；水质安全类包括pH值、浑浊度、总大肠菌群、重金属（铅/镉/砷）四项必检项目；食品接触面卫生类设置菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌三项微生物指标；公共设施类包含餐具表面洁净度（ATP值）、茶具消毒效果（余氯残留）、新风系统换气效率三项专项检测。

特殊区域增设真菌孢子浓度与噪声级测定：包间密闭空间需进行真菌孢子密度筛查（限值≤500 CFU/m³），茶艺表演区执行Leq（等效连续声级）测量（标准值≤55dB）。季节性补充项目包含夏季空调系统军团菌检测与冬季一氧化碳浓度监测。

检测范围

空间维度覆盖营业场所200㎡基准单元：前厅接待区重点监测CO₂浓度动态变化（采样间隔15分钟）；开放式茶座区实施PM2.5连续监测（每日9:00-21:00）；封闭式包间执行72小时甲醛累积量测定；茶品冲泡操作台每30cm²划区采集微生物样本。

设施设备实施三级检测体系：一级设备（直接接触食品）包含茶具/餐具ATP生物荧光检测（采样点≥3个/批次）；二级设备（间接接触）涉及制冰机/冷藏柜表面菌落总数测定；三级设备（环境调控）涵盖空调出风口微生物负载量评估。人员动线设置5个关键控制点：更衣室手部卫生检测、食材传递窗口交叉污染评估、垃圾暂存区异味成分分析等。

检测方法

空气质量控制采用ISO 16000系列标准：甲醛测定执行酚试剂分光光度法（GB/T 18204.2），TVOC检测应用热解吸-气相色谱法（HJ 644）。微生物采样依据GB 15979规范：食品接触面采用无菌棉拭子法（涂抹面积25cm²），空气微生物使用六级筛孔撞击式采样器（流量28.3L/min）。

水质分析严格遵循GB 5749要求：重金属检测应用原子吸收光谱法（检出限0.01mg/L），大肠菌群采用多管发酵法（MPN/100ml）。噪声测量执行GB 3096 Class 1标准：使用积分式声级计（时间计权F）进行昼间等效声级测定。特殊项目参照WS/T 368实施：空调系统军团菌培养采用GVPC选择性培养基（培养温度36℃±1）。

检测仪器

基础监测设备配置五类核心仪器：多功能空气质量检测仪（量程0-5000μg/m³,分辨率1μg/m³）用于PM2.5实时监测；紫外可见分光光度计（波长范围190-1100nm）完成水质重金属定量分析；ATP荧光检测仪（灵敏度10⁻¹⁵mol）实现设备表面洁净度快速筛查；六级空气微生物采样器（流量误差≤±5%）保障细菌总数准确测定；声级校准系统（1级精度）配备防风罩消除气流干扰。

专项检测配置高精度设备：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）解析TVOC组分构成；激光粒子计数器（0.3-10μm六通道）追踪粉尘粒径分布；恒温恒湿培养箱（控温精度±0.5℃）满足微生物标准培养需求；红外热像仪（热灵敏度0.03℃）辅助排查隐蔽污染源。所有设备均通过CNAS校准认证，年检周期不超过12个月。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。