食品中镉的测定检测

检测项目

本检测项目针对食品基质中重金属镉（Cd）元素进行定量分析。依据《食品安全国家标准食品中镉的测定》（GB5009.15-2014），重点测定镉元素在各类食品中的残留量是否超出GB2762-2022规定的限量标准（如谷物≤0.1mg/kg、叶菜类≤0.2mg/kg）。检测过程需严格区分不同食品基质的特性差异，建立对应的标准曲线和质控程序。

检测范围

检测涵盖八大类食品基质：

1.谷物及其制品：包括大米、小麦、玉米等原粮及加工品

2.蔬菜类：叶菜类、根茎类、茄果类等新鲜及脱水蔬菜

3.水产品：鱼类、甲壳类、贝类等海洋及淡水产品

4.食用菌类：鲜品及干制品

5.乳及乳制品：液态乳、奶粉等

6.动物内脏：肝肾等代谢器官

7.婴幼儿配方食品：乳基及豆基配方产品

8.调味品：食盐、酱油等发酵制品

检测方法

1.石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）

采用高温灰化-酸消解前处理体系：

①样品粉碎后经马弗炉550℃25℃灰化6小时

②残渣用硝酸-高氯酸（4:1）混合酸梯度消解

③定容后使用塞曼背景校正系统消除基质干扰

④标准加入法建立0-5μg/L线性校准曲线

方法检出限达0.003mg/kg，适用于痕量镉分析

2.电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

微波消解前处理流程：

①称取0.5g样品于聚四氟乙烯消解罐

②加入5mL硝酸+2mL过氧化氢混合试剂

③梯度升温至200℃完成消解（耗时40分钟）

④在线内标（Rh-103）校正基体效应

⑤m/z=111,112,114同位素同步监测

方法定量限可达0.001mg/kg，满足多元素联测需求

3.原子荧光光谱法（AFS）

适用于高含量样品快速筛查：

①湿法消解体系（硝酸+硫酸+高氯酸）

②KBH4-NaOH体系产生CdH2气态氢化物

③氩氢火焰原子化后激发特征荧光

④标准曲线范围0.05-5μg/L

需注意汞元素的谱线干扰消除

检测仪器

1.原子吸收光谱仪

配置要求：

•石墨炉自动进样系统（精度1%）

•纵向加热石墨管（最大升温速率3000℃/s）

•CCD阵列检测器（波长范围190-900nm）

•标配镉空心阴极灯（工作电流5-10mA）

2.ICP-MS联用系统

关键参数：

•四级杆质量分析器（分辨率＞300）

•碰撞反应池技术（He/H2模式）

•雾化器流量0.7-1.0L/min

•RF功率1550W50W

•采样锥/截取锥材料：镍或铂

3.微波消解仪

技术要求：

•40位高通量转子系统

•压力监控精度1psi

•温度梯度≤5℃（腔体均匀性）

•最高消解温度300℃

•PTFE全氟内罐耐压≥1500psi

4.辅助设备配置

•超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）

•电子天平（精度0.1mg）

•pH计（分辨率0.01单位）

•超声波清洗器（40kHz5%）

•氮吹浓缩仪（控温精度1℃）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。