食品安全报告申请检测

检测项目

食品安全检测涵盖六大核心领域：

微生物污染指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌定量分析

化学残留物检测：农药残留（有机磷/拟除虫菊酯类）、兽药残留（抗生素/激素）、食品添加剂（防腐剂/色素）

重金属污染分析：铅、镉、汞、砷等有毒元素含量测定

生物毒素筛查：黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、展青霉素等真菌毒素检测

营养成分验证：蛋白质、脂肪、碳水化合物等基础成分及维生素/矿物质含量测定

物理性危害排查：异物筛查（金属/玻璃/塑料碎片）与放射性物质监测

检测范围

现行食品安全标准体系覆盖三大维度：

食品类别维度

初级农产品：谷物、果蔬、畜禽产品及水产品

加工食品：乳制品（液态奶/奶粉/奶酪）、肉制品（腌腊/熏烤/发酵类）、烘焙食品等

特殊膳食：婴幼儿配方食品、保健食品、医用营养品

生产环节维度

原料验收阶段：农兽药残留基线值测定

加工过程监控：微生物交叉污染风险评估

成品出厂检验：理化指标与标签符合性验证

流通领域维度

预包装食品：保质期内质量稳定性跟踪监测

散装食品：储存运输过程二次污染控制评估

餐饮服务单位：即食食品卫生安全指标抽检

检测方法

依据国家强制标准实施规范化操作流程：

微生物学检验法

GB4789.2-2016菌落总数测定（平板计数法）

GB4789.3-2016大肠菌群MPN计数法（三步发酵法）

色谱分析法

GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定208种农药残留

GB31658.17-2021液相色谱-串联质谱法测定β-受体激动剂类物质

光谱分析法

GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量

GB5009.15-2014原子荧光光谱法测定总砷含量

分子生物学技术

SN/T1870-2016实时荧光PCR法检测食源性致病菌核酸序列

物理检验技术

GB/T21332-2008X射线异物探测系统校准规范

检测仪器

标准化实验室配置四类核心设备系统：

色谱质谱联用系统

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：挥发性有机物及农药残留分析系统

液相色谱-三重四极杆质谱仪（LC-MS/MS）：痕量兽药残留精准定量装置

原子光谱分析系统

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：多元素同步快速筛查平台

原子吸收分光光度计（AAS）：重金属元素常规检测工作站

微生物培养系统

全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速鉴定模块组套件组合培养箱（温度梯度控制精度0.5℃）与生物安全柜（ClassIIA2型）配套使用方案

分子生物学设备组

实时荧光定量PCR仪（qPCR）：食源性致病菌核酸扩增曲线分析平台

物理检验装置

X射线异物检测机（双能成像系统）：金属/非金属夹杂物自动识别装置

辅助设备集群

全自动固相萃取仪（SPE）：复杂基质样品前处理工作站

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。