牛杂汤料成分配方检测

检测项目

主成分分析

蛋白质含量测定（凯氏定氮法）

脂肪总量及脂肪酸组成分析

碳水化合物总量及还原糖测定

水分活度与灰分含量测试

食品添加剂筛查

防腐剂（苯甲酸、山梨酸）定量分析

合成色素（柠檬黄、胭脂红）色谱检测

增味剂（谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸）浓度验证

抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）残留量测定

污染物控制指标

重金属元素（铅、镉、砷、汞）原子吸收光谱分析

农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）GC-MS筛查

兽药残留（氯霉素、硝基呋喃代谢物）LC-MS/MS检测

生物毒素（黄曲霉毒素B1）免疫亲和柱净化荧光法

微生物安全指标

菌落总数与大肠菌群平板计数法

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）选择性培养基培养

霉菌与酵母菌CFU值测定

检测范围

原料组分溯源分析

牛内脏组织DNA条形码鉴定（牛源性验证）

香辛料掺伪筛查（八角茴香中莽草酸特征物分析）

调味料真实性验证（酱油氨基酸态氮指标测定）

加工过程监控指标

热加工产物（丙烯酰胺、杂环胺）LC-MS定量

油脂氧化产物（过氧化值、酸价）滴定法测定

美拉德反应产物（羧甲基赖氨酸）HPLC分析

终产品合规性评价

营养标签数值准确性验证（能量值计算复核）

过敏原物质筛查（麸质蛋白ELISA法检测）

包装材料迁移物（邻苯二甲酸酯类）GC-MS分析

检测方法

理化分析方法体系

GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定

GB5009.28-2016食品中防腐剂的测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。