昆明食品检验检测

检测项目

昆明食品检验检测体系包含六大核心项目组：

营养成分分析：蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素测定；维生素A/D/E/B族及矿物质（钙铁锌硒）的定量检测

微生物污染监测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌筛查；霉菌与酵母菌计数

重金属残留检测：铅、镉、汞、砷四大重金属元素含量测定；铬、锡等工业污染指标监控

农药残留筛查：有机磷类、拟除虫菊酯类等86种常见农药多残留分析；禁用农药克百威的专项排查

食品添加剂管控：防腐剂（苯甲酸类）、甜味剂（糖精钠）、着色剂（胭脂红）等32种添加剂合规性验证

感官指标评价：色泽、气味、组织形态等物理特性标准化评定；异物污染显微鉴别

检测范围

昆明地区实施三级覆盖网络：

生产加工环节：覆盖全市127家食品生产企业（含乳制品厂8家），重点监控肉制品熟食加工车间环境达标率

餐饮服务单位：针对368所学校食堂实施季度抽检；对旅游景区餐饮点开展旺季专项检查

流通市场监测：包含12个大型农贸市场果蔬农残快检站；沃尔玛等连锁超市预包装食品月度抽检

特色食品专项：野生菌毒素筛查年均完成2000批次；普洱茶黄曲霉毒素风险监测覆盖主要产区

进口食品监管：长水机场口岸进口冷链食品新冠病毒核酸与李斯特菌双重检测机制

检测方法

采用国家标准与先进技术相结合的检测体系：

色谱分析法：GB5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂；GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法筛查农药残留

光谱技术应用：GB5009.12-2017原子吸收光谱法测定铅含量；ICP-MS法进行多元素同步分析

分子生物学检测：PCR技术快速鉴定肉类掺假；实时荧光定量PCR检测食源性致病菌

快速筛查手段：酶联免疫法（ELISA）进行黄曲霉毒素初筛；ATP生物荧光法评估餐饮具洁净度

理化检验技术：凯氏定氮法测定蛋白质含量；索氏提取法进行脂肪成分分析

检测仪器

配备国际先进水平的分析设备集群：

色谱质谱系统：Agilent1290InfinityII液相色谱仪配备Q-TOF高分辨质谱；ThermoTSQ9000三重四极杆气质联用仪

元素分析设备：PerkinElmerNexION350X电感耦合等离子体质谱仪；ZEEnit700P原子吸收光谱仪

微生物检测平台

快速筛查装置

辅助设备系统<3D数字显微镜进行异物形态学分析；MettlerToledo精密电子天平（精度0.0001g）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。