固液法白酒检测

检测项目

固液法白酒的检测体系包含三大类共12项核心指标：

理化指标：酒精度（20℃体积分数）、总酸（以乙酸计）、总酯（以乙酸乙酯计）、固形物含量、电导率

卫生指标：甲醇含量、氰化物（以HCN计）、铅（Pb）、锰（Mn）、塑化剂（DBP/DEHP）

感官指标：色泽透明度、香气特征、滋味协调性

检测范围

检测方法

气相色谱法（GC）：依据GB5009.225-2016测定酒精度及挥发性风味物质

分光光度法：采用GB5009.266-2016进行甲醇定量分析

原子吸收光谱法（AAS）：执行GB5009.12-2017测定重金属元素含量

电位滴定法：按照GB/T10345-2022完成总酸总酯测定

感官品评法：组建专业评酒组进行盲样品评（≥5人独立评价）

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：配备FID检测器及DB-WAX毛细管色谱柱（30m0.32mm0.5μm）

紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm，光谱带宽≤2nm

石墨炉原子吸收光谱仪：铅元素检出限≤0.01mg/L

全自动电位滴定仪：滴定精度0.01mL，支持动态终点判定模式

电子鼻/舌系统：配备18个金属氧化物传感器阵列及味觉传感器组

恒温恒湿培养箱：温度控制精度0.5℃，湿度波动度≤3%RH

所有实验操作均需在CNAS认可实验室环境下进行，环境温度控制在201℃，相对湿度≤65%。样品前处理严格执行GB/T33405-2016标准要求，基酒样品需经0.45μm有机系滤膜过滤后上机分析。

质量控制要点每批次样品设置平行样（n≥3），相对偏差应＜5%

定期使用GBW(E)100040~100043系列标准物质进行仪器校准

色谱系统适用性测试要求理论塔板数＞5000/米

感官评价室照度控制在200-300lx，环境噪音＜40dB(A)

关键参数判定标准：项目名称限量要求判定依据

甲醇含量

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。