大葱质检全面检测

检测项目

大葱质量安全检测体系包含5大类28项关键指标：

农药残留：有机磷类（毒死蜱、敌敌畏等）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯等）、氨基甲酸酯类（克百威、涕灭威等）共15种化合物

重金属污染：铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）4种元素的全形态分析

微生物指标：大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌3项致病菌检测

理化特性：水分含量（干燥失重法）、粗纤维含量（酸性洗涤法）、可溶性固形物（折光仪法）3项基础参数

感官评价：鳞茎完整性（破损率≤5%）、色泽均匀度（色差仪ΔE≤3.0）、异味识别（感官小组盲测）3项品质指标

检测范围

本检测方案覆盖大葱全产业链质量节点：

种植环境：土壤pH值（5.5-7.8）、灌溉水CODcr（≤50mg/L）等12项环境参数

生产环节：种苗病毒携带率（ELISA法）、肥料重金属迁移量（动态淋溶实验）等7项投入品指标

加工过程：清洗水余氯浓度（0.5-1.0mg/L）、冷库温度波动（1℃）等5项工艺控制点

储运条件：冷链运输温度记录连续性（≥95%）、包装材料透氧率（≤15cc/mday）等6项物流参数

终端产品：货架期微生物增殖曲线（25℃加速实验）、营养组分衰减率（HPLC跟踪分析）等8项品质变化指标

检测方法

依据国家标准与行业规范建立三级方法体系：

色谱分析法

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：有机磷类农药定量限0.01mg/kg

超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）：拟除虫菊酯类检出限0.005mg/kg

光谱检测技术

微波消解-原子吸收光谱（AAS）：重金属铅镉定量范围0.05-5.0mg/kg

氢化物发生-原子荧光光谱（HG-AFS）：砷汞检测精度2%RSD

微生物培养法

VRBA培养基平板计数：大肠菌群检出限10CFU/g

实时荧光PCR技术：沙门氏菌特异性基因扩增效率≥90%

物理特性测试

热重分析仪（TGA）：水分含量测定重复性≤0.3%

质构分析仪（TPA）：纤维强度测试速度2mm/s0.1mm/s

检测仪器

实验室配置21台套专业设备满足全项目检测需求：

色谱类仪器

Agilent7890B/5977BGC-MS系统：质量数范围10-1050amu

WatersACQUITYUPLCI-Class/XevoTQ-Smicro：流速精度0.1%RSD

光谱类设备

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：基线稳定性0.002A/30min

吉天AFS-9330原子荧光光度计：汞灯强度≥80mA稳定输出

微生物实验系统

ThermoScientificHeratherm培养箱：温度均匀性0.5℃@37℃

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：升温速率5℃/s0.2℃/s

物理特性分析仪

MettlerToledoTGA/DSC3+热重分析仪：称量精度0.01mg

StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪：力量感应元精度0.01N

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。