电子舌分析检测

检测项目

酸味值、甜味强度、苦味阈值、咸度指数、鲜味响应值、涩感等级、金属残留量、总挥发性物质、游离氨基酸谱、核苷酸含量、有机酸组成、多酚类物质浓度、糖苷化合物识别、防腐剂残留量、人工甜味剂鉴别、重金属离子浓度（铅/镉/汞/砷）、农药代谢物筛查、抗生素残留量、微生物代谢产物分析、过敏原成分识别、食品添加剂合规性验证、风味增强剂有效性评估、货架期稳定性指标、氧化程度参数、酸碱平衡度测定、离子强度值、电导率关联因子、浊度相关参数、表面张力系数

检测范围

饮用水源水样、乳制品加工液、啤酒发酵液、果汁浓缩液、茶汤浸提液、咖啡萃取液、酱油酿造液、食醋发酵液、葡萄酒原浆、蜂蜜结晶液、食用油浸出液、口服液体制剂、中药煎煮液、功能性饮料原液、细胞培养上清液、工业废水样本、土壤浸出液质、化妆品精华液、洗涤剂残留液、食品包装浸提液、唾液替代溶液、胃液模拟介质、血液透析液原料注射液配伍液生物反应器培养液植物提取浓缩液海产品渗出液肉制品加工汤料烘焙食品浸渍液调味品勾兑基液

检测方法

1.电化学传感器阵列法：采用交叉敏感型传感器组实时采集样本离子信息2.主成分分析法(PCA)：对多维数据进行降维处理建立特征指纹图谱3.线性判别分析法(LDA)：构建分类模型实现样本类别鉴别4.人工神经网络建模：通过机器学习算法建立理化指标预测模型5.动态时间分辨法：记录传感器响应曲线进行动力学特征分析6.膜渗透富集技术：选择性增强目标物质的传感器响应信号7.参比电极校准法：采用三电极体系保证测量系统稳定性8.流动注射分析法(FIA)：实现连续进样和自动化在线监测9.阻抗谱解析法：通过频率扫描获取溶液介电特性参数10.多变量统计分析：结合PLS/ANN算法建立定量预测模型

检测标准

ISO13301:2018感官分析-电子感官系统应用指南GB/T39429-2020电子舌分析方法通则AOAC2017.09食品真实性鉴别的电子舌法ISO8586:2012感官分析-评估员选拔与培训GB5009.34-2022食品中二氧化硫的测定ISO5492:2008感官分析-术语标准GB/T32470-2016生活饮用水臭味物质测定ASTME1879-17感官评价实验室标准指南ISO13299:2016感官分析-建立感官剖面方法GB/T10220-2012感官分析方法学总论

检测仪器

1.TS-5000Z型智能味觉传感器系统：配备16通道高分子膜传感器阵列2.ASTREE电子舌工作站：集成7个化学选择性传感器和参比电极3.Insent味觉分析系统：采用脂质膜传感器实现苦味物质特异性识别4.αMOSFox4000多参数分析仪：配置48通道电化学传感器模块5.BioET系列生物电子舌：整合酶修饰电极用于生物分子检测6.HT-2000多通道电化学工作站：支持阻抗谱与伏安法联用检测7.SmartTongue液体指纹分析仪：采用纳米材料修饰电极增强灵敏度8.TS-3E微型化便携式电子舌：适用于现场快速筛查的嵌入式系统9.ET-1000全自动进样平台：集成96孔板自动进样与清洗功能10.FlavorSpec气相联用接口装置：实现电子舌-GCMS联用分析

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。