餐品信息规范检测

检测项目

营养成分分析、食品添加剂含量、农药残留量、重金属污染值、微生物菌落总数、大肠菌群计数、致病菌筛查、真菌毒素含量、转基因成分鉴定、过敏原物质检测、食品接触材料迁移物、防腐剂有效性验证、色素合规性检验、甜味剂使用量评估、抗氧化剂残留量测定、塑化剂污染监测、兽药残留分析、辐照食品鉴别、新鲜度指标测试、水分活度测定、酸价过氧化值检验、蛋白质含量测定、脂肪含量分析、碳水化合物计算、膳食纤维含量验证、维生素矿物质含量测定、氨基酸组成分析、反式脂肪酸含量检验、硝酸盐亚硝酸盐残留量监测、食品标签合规性审核。

检测范围

乳制品（灭菌乳/发酵乳/乳粉）、肉制品（火腿/香肠/肉干）、烘焙食品（面包/蛋糕/饼干）、速冻食品（水饺/汤圆/调理包）、饮料类（碳酸饮料/果汁/功能饮料）、调味品（酱油/食醋/复合调味料）、食用油（植物油/动物油/调和油）、罐头食品（水果罐头/肉类罐头）、糖果巧克力制品（硬糖/巧克力/果冻）、方便食品（方便面/自热米饭）、婴幼儿配方食品（一段奶粉/辅食泥）、特殊医学用途食品（全营养配方粉/组件膳）、餐饮即食食品（沙拉/寿司/凉菜）、水产品（鱼类制品/贝类干货）、粮食加工品（面粉/大米/挂面）、豆制品（豆腐干/腐竹/豆奶）、蛋制品（咸蛋/卤蛋/蛋粉）、蜂产品（蜂蜜/蜂王浆）、茶叶及相关制品（绿茶/袋泡茶/茶饮料）、冷冻饮品（冰淇淋/雪糕）、果脯蜜饯（话梅/葡萄干）、炒货坚果（瓜子/核桃仁）、藻类制品（海带脆片/紫菜干）、食用菌制品（香菇干/木耳罐头）、淀粉制品（粉丝/粉条）、预制菜肴（半成品菜/料理包）、膨化食品（薯片/虾条）、保健食品（胶囊剂/口服液）、食品工业用加工助剂、餐饮具消毒效果验证样品。

检测方法

高效液相色谱法(HPLC)用于添加剂与维生素定量分析；气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定农药残留与塑化剂；原子吸收光谱法(AAS)检测重金属元素；实时荧光PCR技术进行转基因成分与过敏原鉴定；酶联免疫吸附法(ELISA)快速筛查真菌毒素；微生物培养法结合VITEK系统鉴定致病菌；凯氏定氮法测定蛋白质含量；索氏提取法分析脂肪含量；红外光谱法鉴别食品掺伪；加速溶剂萃取(ASE)技术提取有机污染物；离子色谱法测定硝酸盐与亚硝酸盐；X射线荧光光谱法筛查元素总量；流式细胞术评估微生物活性；感官分析法验证标签描述符合性。

检测标准

GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准；GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量；GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定；GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定；GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则；GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则；GB29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量；GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量；SN/T1961-2007进出口食品中过敏原成分检测方法；NY/T5344.6-2006无公害食品产品抽样规范。

检测仪器

三重四极杆液质联用仪(LC-MS/MS)实现痕量污染物精准定量分析；电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)用于超痕量元素检测；全自动微生物鉴定系统完成致病菌快速分型；近红外光谱分析仪(NIR)无损测定营养成分；快速溶剂萃取仪提高有机污染物提取效率；实时荧光定量PCR仪进行基因成分扩增检测；氨基酸分析仪解析蛋白质组成结构；自动电位滴定仪测定酸价过氧化值等理化指标；凝胶渗透色谱仪(GPC)分离大分子干扰物质；生物芯片阅读系统实现多指标高通量筛查。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。