台式乌龙茶质量检测

检测项目

感官评价（外形/色泽/匀整度）、水分含量、总灰分、水浸出物、茶多酚总量、游离氨基酸总量、咖啡碱含量、粗纤维含量、铅含量、镉含量、汞含量、砷含量、铬含量、铜含量、铁含量、锌含量、二氧化硫残留量、六六六（BHC）残留量、滴滴涕（DDT）残留量、氯氰菊酯残留量、联苯菊酯残留量、噻虫嗪残留量、吡虫啉残留量、多菌灵残留量、草甘膦残留量、大肠菌群总数、霉菌总数、酵母菌总数、沙门氏菌检出率、金黄色葡萄球菌检出率。

检测范围

冻顶乌龙茶（清香型/浓香型）、文山包种茶（特级/一级）、东方美人茶（白毫品种/青心品种）、木栅铁观音（传统炭焙/电焙）、阿里山乌龙茶（春茶/冬茶）、杉林溪高山乌龙茶（手工采摘/机械采摘）、梨山乌龙茶（有机认证/常规种植）、大禹岭乌龙茶（高海拔/中海拔）、日月潭红茶型乌龙茶（红水乌龙）、台茶12号（金萱乌龙）、台茶13号（翠玉乌龙）、台茶18号（红玉乌龙）、台茶21号（四季春）、陈年炭焙乌龙茶（3年/5年/10年窖藏）、冷泡型袋装乌龙茶（三角包/立顿包）、罐装浓缩乌龙茶液（原味/调味）、即饮瓶装乌龙茶饮料（无糖/低糖）、速溶乌龙茶粉（喷雾干燥/冷冻干燥）、烘焙型调味乌龙茶（桂花/蜜桃/荔枝风味）、有机认证乌龙茶（JAS/USDA/EU标准）、散装称重乌龙茶（传统市场型/电商定制型）、礼品盒装组合型乌龙茶（单丛/拼配）、真空压缩小包装乌龙茶（7g/10g定量装）、紧压型乌龙茶饼（200g/357g规格）、混合花果茶基底用乌龙茶（玫瑰乌龙/菊花乌龙）、餐饮业专用大包装乌龙茶叶（餐饮级/商用级）、出口级精制乌龙茶（日本规格/欧盟规格）、保健功能型添加乌龙茶（益生菌/膳食纤维强化）、实验室研究用标准参考样乌龙茶（农残本底值测定用/成分分析用）。

检测方法

感官审评法：依据GB/T23776-2018标准组建专业评茶组，在标准光照条件下采用五因子评茶法进行外形、汤色、香气、滋味和叶底评价。
水分测定：执行GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》第一法直接干燥法，采用精密电子天平与恒温干燥箱组合系统。
灰分检测：按GB5009.4-2016规定进行高温灼烧法测定总灰分及酸不溶性灰分，使用马弗炉控温于52525℃。
重金属分析：采用GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量；GB5009.15-2014电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定镉元素。
农药残留筛查：依据GB23200.113-2018进行气相色谱-质谱联用(GC-MS)多农残扫描；NY/T761-2008规定有机磷类农药的酶抑制率快速检测法。
微生物检验：按GB4789.4-2016沙门氏菌检验采用选择性培养基培养与血清学鉴定结合方式；GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌Baird-Parker平板计数法。
有效成分定量：参照GB/T8313-2018分光光度法测定茶多酚总量；GB/T8314-2013茚三酮显色法测定游离氨基酸；HPLC法按ISO10727:2002测定咖啡碱纯度。

检测标准

GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》
GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》
GB/T13738.2-2017《红茶第2部分：工夫红茶》
GB/T30357.2-2013《乌龙茶第2部分：铁观音》
NY/T288-2018《绿色食品茶叶》
SN/T0914-2015《进出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法》
ISO19563:2017《采用高效液相色谱法测定茶叶中儿茶素类物质》
ISO11286:2004《茶叶分类与基本要求》
AOACOfficialMethod942.15《食品中灰分的测定》
JAS有机农产品标准《日本有机农业标准茶叶类实施规则》

检测仪器

电子分析天平：梅特勒托利多MS105DU型号，精度0.0001g，用于精确称量样品及试剂。
紫外可见分光光度计：岛津UV-2600i双光束系统，波长范围190-900nm，用于茶多酚及氨基酸定量分析。
气相色谱质谱联用仪：安捷伦8890B-5977BGC-MS系统，配备DB-5MS色谱柱，实现208种农残同步筛查。
原子吸收光谱仪：珀金埃尔默PinAAcle900T石墨炉型号，配备横向加热平台技术，重金属检出限达ppb级。
高效液相色谱仪：沃特世ACQUITYArc系统，采用C18反相色谱柱及PDA检测器，完成咖啡碱及儿茶素分离定量。
微生物培养箱：宾德BD115恒温恒湿培养箱，温度控制精度0.5℃，满足不同菌种培养需求。
微波消解仪：CEMMARS6高通量密闭消解系统，实现重金属前处理全自动程序控温。
全自动凯氏定氮仪：福斯Kjeltec8400系列，用于蛋白质及粗纤维含量测定。
激光粒度分析仪：马尔文Mastersizer3000干湿两用系统，完成茶叶粉末粒度分布测试。
电子鼻气味分析系统：德国AirsensePEN3电子鼻配备10个金属氧化物传感器阵列，实现香气特征指纹图谱构建。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。