古井贡酒质量检测

检测项目

酒精度、总酸、总酯、甲醇含量、铅含量、砷含量、铜含量、氰化物含量、黄曲霉毒素B1、大肠菌群计数、沙门氏菌筛查、金黄色葡萄球菌筛查、感官色泽评价、感官香气评价、感官滋味评价、感官风格评价、pH值测定、固形物含量测定、还原糖测定、非糖固形物测定、杂醇油含量测定、甲醛含量测定、二氧化硫残留量测定、苯甲酸防腐剂测定、糖精钠甜味剂测定、合成色素筛查、有机磷农药残留测定、重金属总量分析、微生物总数计数、酵母菌计数测定、挥发性酚类物质分析、氨基酸氮测定、乳酸乙酯含量测定、乙酸乙酯含量测定、丁酸乙酯含量测定

检测范围

古井贡酒年份原浆5年陈酿500ml装批号2023A01批次样品A01批次样品B01批次样品C01批次样品D01批次样品E01批次样品F01批次样品G01批次样品H01批次样品I01批次样品J01批次样品K01批次样品L01批次样品M01批次样品N01批次样品O01批次样品P01批次样品Q01批次样品R01批次样品S01批次样品T01批次样品U01批次样品V01批次样品W01批次样品X01批次样品Y01

检测方法

针对酒精度测定采用GB/T10345规定密度瓶法通过测量液体密度换算酒精体积分数确保精度误差小于0.1%vol；总酸和总酯分析依据GB/T12456酸碱滴定法使用氢氧化钠标准溶液滴定计算有机酸和酯类总量；甲醇筛查应用气相色谱法GC-FID分离挥发性组分定量限达0.001g/L；重金属如铅砷铜采用原子吸收光谱法AAS消解后原子化测量检出限低于0.05mg/kg；微生物检验执行GB4789系列平板计数法培养48小时统计菌落总数；感官评价参照GB/T10345盲评法由专业品评员在标准光照下评估色泽香气滋味风格一致性；农药残留分析使用液相色谱串联质谱LC-MS/MS萃取净化后定量多组分残留；甲醛和二氧化硫采用分光光度法显色反应比色定量；合成色素筛查应用高效液相色谱HPLC分离紫外检测器定量；挥发性酚类物质通过顶空进样气相色谱质谱HS-GC/MS分析确保低浓度检出

检测标准

GB/T10781-2006《白酒》、GB5009系列《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB/T10345-2007《白酒分析方法》、GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB4789系列《食品安全国家标准食品微生物学检验》、GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》、GB/T5009系列《食品安全国家标准食品中农药残留限量》、GB/T23547-2009《浓香型白酒》、GB/T20821-2007《液态法白酒》

检测仪器

气相色谱仪GC用于分离和定量甲醇杂醇油等挥发性有机物检出限达ppb级；原子吸收光谱仪AAS应用于重金属铅砷铜等元素分析灵敏度高至μg/L；高效液相色谱仪HPLC适用于色素甜味剂防腐剂等添加剂筛查分辨率优于0.1%；紫外可见分光光度计用于甲醛二氧化硫等显色反应定量误差小于1%；密度瓶和酒精计组合实现酒精度快速测量符合0.05%精度；微生物培养箱控制温度湿度培养细菌真菌满足无菌环境要求；pH计测量酸碱度校准后精度0.01单位；离心机用于固形物分离转速可调至15000rpm；电子天平称量样品最小感量0.0001g确保称重准确；质谱联用仪如LC-MS/MS分析农药残留多组分同时定量

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。