商用厨具检测

检测项目

材料成分分析：通过光谱法检测不锈钢中铬镍含量，要求铬≥18%、镍≥8%

高温稳定性测试：模拟350℃持续工况72小时，检测变形量≤0.5mm

燃烧器热效率：依据GB 30720测定热负荷效率≥20%，CO排放≤0.1%

电气绝缘强度：交流1500V耐压测试60秒无击穿，泄漏电流≤0.75mA

机械结构承重：施加1.5倍额定载荷，结构变形量≤3‰

表面温升测试：操作区温度≤45℃，非接触面温升≤35K

卫生安全性：重金属迁移量铅≤0.01mg/dm³、镉≤0.002mg/dm³

燃气气密性：0.15MPa气压保压3分钟，压降≤125Pa

噪声振动：满载运行时噪音≤65dB(A)，振幅≤50μm

防溢性能：模拟液体沸腾状态，溢流触发时间≤10秒

油脂分离率：油烟处理设备捕集效率≥90%

手柄耐热性：120℃环境保持300秒，表面温度≤60℃

检测范围

热加工设备：燃气/电磁灶具、商用烤箱、炸炉等高温烹饪设备

食品处理机械：和面机、切菜机、绞肉机等动力加工设备

制冷设备：商用冷柜、制冰机、冷藏工作台等冷冻系统

消毒器具：餐具消毒柜、热风消毒机等卫生处理设备

排烟系统：油烟净化器、防火风阀、商用风管等通风装置

烹饪容器：压力锅、蒸箱内胆、汤桶等直接接触食品器皿

输送设备：传送带式洗碗机、食品输送带等连续作业装置

水处理设备：净水器、软水机、开水器等饮用水系统

辅助器材：操作台架、储物柜、餐车等配套设施

能源转换装置：燃气/电能转换器、热回收系统等节能组件

烘焙器具：电饼铛、醒发箱、面团分割机等面点加工设备

清洁系统：自动洗锅机、超声波清洗机等后厨清洁设备

检测标准

GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全通用要求

GB 16410-2020 家用燃气灶具强制性安全标准

GB 4806.9-2016 食品接触用金属材料及制品卫生规范

ISO 13579-1:2013 工业炉热平衡计算方法

ASME BPE-2019 生物加工设备材料表面光洁度标准

EN 60335-2-36 商用电煮食灶具的特殊要求

GB 30981-2020 工业防护涂料中有害物质限量

ISO 22000:2018 食品安全管理体系标准

GB/T 18883-2002 室内空气质量标准

UL 197 商用电动食品制备设备安全标准

AS 5263.1.1:2020 燃气器具安全通则

GB 50028-2006 城镇燃气设计规范压力容器条款

检测仪器

热电偶温度记录仪：配置K型传感器，量程0-600℃，监测热分布均匀性

气相色谱质谱联用仪：检测材料挥发性有机化合物释放量，检出限0.1μg/m³

万能材料试验机：最大载荷50kN，精度±0.5%，测定结构件抗拉强度

火焰传播测试装置：配备丙烷燃烧器及热电堆，量化燃烧扩散速率

表面粗糙度轮廓仪：分辨率0.01μm，评估食品接触面清洁度

泄漏电流测试仪：输出0-250V可调，精度0.02mA，验证电气绝缘性能

热成像分析系统：红外分辨率640×480，捕捉设备表面温度场分布

振动频谱分析仪：频率范围5Hz-10kHz，诊断设备机械共振点

风量风压测试台：采用皮托管阵列，测量范围0-5000m³/h，评估排烟效率

重金属迁移检测池：恒温37℃环境，定量萃取溶液中的金属离子

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。