卵磷脂检测

检测项目

磷脂含量测定：量化卵磷脂中磷脂总量，标准范围≥90%-95%，精度误差≤0.5%。

水分含量分析：评估样品水分水平，参数限值0.5%-5.0%，检测方法干燥减重法。

酸值测试：测量游离脂肪酸酸度，标准值≤10 mg KOH/g，误差范围±0.2 mg KOH/g。

过氧化值检测：评估氧化程度，最大容许值≤10 meq/kg，检测灵敏度0.1 meq/kg。

碘值分析：测定不饱和脂肪酸比例，典型范围80-100 g I₂/100g，重复性误差±2 g I₂/100g。

磷脂酰胆碱含量：特定磷脂组分定量，目标值≥60%，色谱分离精度RSD≤1%。

脂肪酸组成鉴定：量化棕榈酸、油酸等比例，参数覆盖C14-C22脂肪酸，误差≤0.5%。

重金属残留检测：铅、镉等元素分析，限值铅≤0.1 mg/kg，镉≤0.05 mg/kg。

微生物检验：细菌总数和霉菌评估，标准细菌≤1000 CFU/g，霉菌≤100 CFU/g。

溶剂残留测定：有机溶剂如己烷限量，参数上限≤10 ppm，检出限0.5 ppm。

氧化稳定性评估：加速氧化诱导时间，最小要求≥5小时，测试温度100°C。

磷脂分布分析：色谱法分离磷脂类型，参数包括磷脂酰乙醇胺占比15%-25%。

色泽与外观检验：目视或仪器评估颜色标准，参数黄色值≤10，透明度要求清澈。

粘度测试：测定流动性参数，范围50-200 mPa·s，温度控制25°C。

灰分含量：无机残留物分析，最大限值≤0.3%，检测方法550°C灼烧。

检测范围

食品添加剂：用作乳化剂在巧克力、蛋黄酱中，提升质地和稳定性。

药品辅料：胶囊和片剂成分，增强药物溶解性和生物利用度。

化妆品原料：护肤乳液和面霜中，提供保湿和乳化功能。

饲料添加剂：动物营养补充，改善饲料消化率和生长性能。

营养补充剂：健康胶囊和粉末，支持心血管和神经系统健康。

烘焙产品：面包和蛋糕添加，优化面团结构和保质期。

食用油改良剂：植物油中增强氧化稳定性，延长货架期。

婴儿配方奶粉：婴幼儿营养强化，确保必需磷脂摄入。

工业乳化剂：油漆和油墨工业，改善分散性和流平性。

生物技术介质：细胞培养和发酵过程，作为营养底物。

乳制品应用：冰淇淋和奶酪中，控制脂肪结晶和质地。

肉制品加工：乳化香肠和肉糜，提高水分保留和口感。

功能性食品：能量棒和饮料，增强营养价值和乳化性。

保健品胶囊：直接口服补充剂，纯度要求高标准。

植物油精炼：精炼过程副产品，需质量控制再利用。

检测标准

ISO 5508:1990 - 动植物油脂 脂肪酸甲基酯气相色谱分析法。

GB/T 5530-2005 - 动植物油脂酸值测定标准方法。

ASTM D5558-95(2019) - 卵磷脂中磷脂含量测试规范。

GB/T 5009.11-2014 - 食品中铅残留量测定方法。

ISO 665:2000 - 油脂水分和挥发物含量测定规程。

GB/T 5532-2008 - 动植物油脂碘值检测标准。

ISO 3960:2017 - 油脂过氧化值测定国际规范。

GB/T 23880-2009 - 饲料添加剂卵磷脂质量要求。

USP <401> - 脂肪和固定油通用测试方法。

AOAC 940.28 - 磷脂测定官方分析方法。

ISO 12228:1999 - 动植物油脂不皂化物含量测定。

GB/T 5009.3-2016 - 食品中水分测定标准。

ISO 6496:1999 - 动物饲料水分含量测定方法。

GB/T 5009.12-2017 - 食品中镉残留检测规程。

ASTM E2315-03(2016) - 油脂氧化稳定性测试指南。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：分离和定量磷脂组分，功能包括磷脂酰胆碱精确测量。

气相色谱仪（GC）：分析脂肪酸组成，功能实现甲基酯分离和比例计算。

紫外-可见分光光度计：测定磷脂含量通过吸光度，功能支持快速纯度评估。

自动滴定装置：测量酸值和碘值，功能提供高精度终点检测。

原子吸收光谱仪：检测重金属残留如铅镉，功能实现微量元素定量分析。

傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）：鉴定磷脂分子结构，功能用于氧化稳定性监测。

薄层色谱仪（TLC）：初步磷脂分布分析，功能辅助快速筛查样品。

恒温培养箱：微生物培养检验，功能控制温度进行菌落计数。

氧化稳定性测试仪：评估诱导时间，功能模拟加速氧化条件。

水分测定仪：快速水分含量分析，功能采用干燥法或卡尔费休法。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。