烤鳗汁BHA测试检测

检测项目

BHA含量测定：检测烤鳗汁中丁基羟基茴香醚的浓度，参数范围为0.1-100mg/kg，精度±0.01mg/kg。

抗氧化剂残留分析：评估总抗氧化剂水平，包括BHT等衍生物，参数检测限0.05mg/kg。

酸值测试：测量产品酸度，参数范围pH 2.0-8.0，精度±0.1单位。

水分含量检测：确定水分百分比，参数范围0.1-50%，精度±0.05%。

重金属残留检测：分析铅、汞等元素，参数检出限0.01ppm。

微生物指标测试：检测细菌总数和大肠菌群，参数范围10-10^6 CFU/g。

感官评价：评估颜色、气味等属性，参数采用标准评分系统。

稳定性试验：模拟储存条件变化，参数包括温度40℃±2℃，时间30天。

包装材料兼容性：检查与塑料或玻璃的反应，参数迁移量限值0.01mg/dm²。

添加剂合规性验证：确保BHA不超标，参数依据GB 2760标准限值。

杂质谱分析：识别非目标化合物，参数检出限0.1μg/g。

脂肪氧化值测定：评估产品氧化程度，参数过氧化值0-50 meq/kg。

蛋白质含量测试：测量总蛋白水平，参数范围1-20%，精度±0.5%。

糖分分析：检测还原糖含量，参数范围0.1-50g/100g。

盐度测定：评估氯化钠浓度，参数范围0.1-20%，精度±0.1%。

粘度测试：测量流变特性，参数范围10-1000 cP。

色素残留检测：分析人工色素，参数检出限0.05mg/kg。

农药残留筛查：监控常见农药，参数多残留检测限0.01mg/kg。

防腐剂分析：评估苯甲酸等含量，参数范围0.1-100mg/kg。

维生素含量测试：检测如维生素E等，参数精度±1%相对值。

检测范围

烤鳗汁产品：用于烧烤鳗鱼的调味酱汁，需确保添加剂安全。

其他酱料类食品：如酱油、醋基调味品，涉及BHA残留监控。

速冻食品：含酱料的速冻鳗鱼或肉类产品，检测储存稳定性。

罐头食品：酱料罐头如鳗鱼罐头，评估长期保存影响。

餐饮业用调味剂：餐厅自制酱汁，需符合卫生标准。

零售包装酱料：超市销售的瓶装或袋装产品，监控添加剂合规。

出口食品酱料：针对国际市场的产品，遵循多国标准。

婴幼儿辅食调味：特殊用途酱料，确保低残留安全。

有机认证食品：有机酱料，验证无超标添加剂。

方便食品配料：如即食面酱包，检测BHA迁移风险。

发酵调味品：如鱼露或豆瓣酱，分析微生物影响。

肉类腌制液：用于腌肉的汁液，监控抗氧化剂使用。

海鲜调味酱：如虾酱或蚝油，涉及重金属检测。

植物基酱料：素食调味品，确保成分纯净。

功能性食品添加剂：强化营养的酱料，测试稳定性。

传统发酵酱：如豆豉或味噌，评估生产工艺合规。

糖果用调味剂：含酱料的糖果产品，检测糖分和添加剂。

饮料辅料：如酱汁基饮料，监控pH和残留。

烘焙食品酱：蛋糕或面包用酱，分析脂肪氧化。

宠物食品调味：动物饲料添加剂，确保安全标准。

检测标准

ISO 5508：油脂及相关产品中抗氧化剂的测定标准。

ASTM D5555：食品抗氧化剂测试方法规范。

GB/T 5009.27：食品中BHA和BHT的测定国家标准。

GB 2760：食品添加剂使用卫生标准。

ISO 17025：检测实验室能力通用要求。

GB/T 23495：食品添加剂检测方法通则。

ASTM E1657：高效液相色谱法标准指南。

GB 5009.12：食品中铅的测定方法。

ISO 21527：食品微生物检测标准。

GB/T 22286：食品中农药残留检测规范。

ISO 6887：食品微生物学检测通用指南。

GB/T 5530：动植物油脂酸值测定。

ASTM D6866：生物基产品测试标准。

GB/T 12456：食品中总酸的测定方法。

ISO 6496：动物饲料水分测定标准。

GB 4789.2：食品微生物学检验菌落总数测定。

ISO 17294：水质电感耦合等离子体质谱法。

GB/T 21918：食品包装材料迁移试验。

ASTM F1884：包装材料提取物测试。

GB/T 5009.3：食品中水分的测定。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：用于精确分离和定量BHA含量，检测限达0.01mg/kg。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：分析挥发性杂质和抗氧化剂衍生物，功能包括多组分筛查。

紫外可见分光光度计：测量BHA吸光度以确定浓度，精度±0.1%相对值。

原子吸收光谱仪：检测重金属残留如铅和汞，检出限0.001ppm。

自动滴定仪：用于酸值和水分测定，功能包括自动终点判断。

微生物培养箱：进行细菌总数测试，温度控制范围20-45℃。

电子天平：精确称量样品，精度±0.0001g。

pH计：测量产品酸度，精度±0.01单位。

旋转粘度计：评估酱汁流变特性，转速范围1-200rpm。

恒温恒湿箱：模拟储存稳定性试验，温度控制±1℃。

离心机：分离样品组分，转速可达15000rpm。

微波消解仪：预处理样品用于重金属分析，温度控制200℃。

水分测定仪：快速测量水分含量，精度±0.05%。

分光光度计：检测色素残留，波长范围200-800nm。

自动进样器：与HPLC联用提高效率，进样精度±0.1μL。

离子色谱仪：分析盐分和添加剂离子，检出限0.1ppb。

流变仪：测试粘度变化，剪切率范围0.1-1000s⁻¹。

光谱分析仪：用于脂肪氧化值测定，波长精度±1nm。

冷冻干燥机：制备样品用于微生物检测，温度-50℃。

包装迁移测试设备：评估材料兼容性，迁移量测量精度±0.001mg/dm²。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。