动植物油脂酸价酸度检测

检测项目

酸价测定：量化油脂中游离脂肪酸含量。具体检测参数包括滴定终点判定范围pH 8.0-9.0，计算单位mg KOH/g油脂。

游离脂肪酸含量：直接测定脂肪酸质量分数。具体检测参数包括脂肪酸类型识别如油酸或棕榈酸，测量精度0.1% w/w。

酸度指数：综合评估油脂整体酸度水平。具体检测参数包括指数范围0-10，单位无。

皂化值：测定油脂可皂化组分。具体检测参数包括氢氧化钾消耗量mg KOH/g油脂，误差容忍±5%.

过氧化值：评估油脂氧化程度。具体检测参数包括单位meq/kg油脂，检测限0.5 meq/kg.

碘值：量化油脂不饱和度。具体检测参数包括碘吸收量g I₂/100g油脂，重复性0.5 g I₂/100g.

水分含量：测定油脂含水量。具体检测参数包括百分比范围0-100%，精度±0.05%.

不皂化物含量：分析残留非皂化组分。具体检测参数包括质量百分比计算，最小检出值0.1%.

熔点：确定油脂融化温度。具体检测参数包括摄氏度测量范围-20至80°C，误差±0.5°C.

颜色测定：评估油脂色泽纯度。具体检测参数包括Lovibond单位范围0-70，分光光度法波长420nm.

氧化稳定性：测试油脂抗氧化能力。具体检测参数包括诱导期小时数，重复性±5%.

脂肪酸组成：分析脂肪酸种类分布。具体检测参数包括色谱法分离效率，相对百分比误差±1%.

检测范围

动物油脂：包括猪油、牛油等用于食品加工。

植物油：如橄榄油、大豆油等食用油原料。

棕榈油：工业级油脂用于生物柴油生产。

椰子油：化妆品和保健品基础成分。

黄油：乳制品衍生物用于烘焙行业。

鱼油：营养补充品原料含高不饱和脂肪酸。

可可脂：巧克力制造关键材料。

花生油：烹饪油常见于餐饮业。

玉米油：食品添加剂和工业润滑剂。

芝麻油：调味品和药用油脂。

葵花籽油：植物油用于煎炸食品。

米糠油：健康食品油脂成分。

检测标准

ISO 660:动植物油脂酸值测定方法。

GB/T 5530:植物油料油脂检验酸值测定。

AOAC 940.28:油脂酸值标准测试程序。

ISO 3960:动植物油脂过氧化值测定。

GB 5009.229:食品安全国家标准油脂酸价测定。

AOCS Cd 3d-63:油脂酸值官方方法。

ISO 3657:动植物油脂皂化值测定。

GB/T 5532:植物油料油脂检验碘值测定。

ISO 660:酸值测定国际通用规范。

EN ISO 660:欧洲标准酸值测试方法。

检测仪器

自动滴定仪：用于精确酸价滴定过程。在本检测中控制滴定终点，实现游离脂肪酸量化。

pH计：测量溶液酸度水平。在本检测中监控样品pH值变化，辅助终点判定。

分光光度计：分析油脂颜色和组成。在本检测中测定过氧化值或颜色参数，波长范围200-800nm。

烘箱：干燥样品去除水分。在本检测中处理油脂样品至恒定质量，温度设定105°C。

离心机：分离油脂杂质。在本检测中纯化样品，离心力范围1000-5000g。

色谱仪：分离脂肪酸组分。在本检测中分析脂肪酸组成，检测精度0.01%.

恒温水浴：维持反应温度稳定。在本检测中控制滴定过程温度误差±0.1°C。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。