水果蔬菜pH值检测

检测项目

pH值测定：测量水果蔬菜酸碱度。具体检测参数：范围0-14，精度±0.01。

酸度测试：评估总酸含量。具体检测参数：可滴定酸度单位g/100g，滴定终点pH监测。

缓冲能力：分析抵抗pH变化能力。具体检测参数：缓冲指数计算，变化范围0.5-5.0。

电导率：指示离子浓度。具体检测参数：单位μS/cm，测量范围0-2000。

酸度系数：计算酸度相关指数。具体检测参数：pH与酸度关系值0.1-1.0。

游离酸：测量未结合酸含量。具体检测参数：特定酸如柠檬酸浓度mg/kg。

总可溶性固形物：与pH相关指标。具体检测参数：Brix度测量范围0-30。

水分活度：影响pH稳定性。具体检测参数：aw值测定范围0.1-1.0。

氧化还原电位：指示氧化状态。具体检测参数：ORP测量范围-1000至1000mV。

pH稳定性：评估储存变化。具体检测参数：时间依赖性pH波动±0.05。

离子浓度：检测特定离子影响。具体检测参数：钠离子浓度ppm，钙离子mg/L。

酸度平衡比：计算酸类比例。具体检测参数：比值0.5-2.0。

检测范围

苹果：常见水果pH值影响风味和储存。

香蕉：热带水果pH值变化指示成熟度。

番茄：蔬菜pH值用于加工质量控制。

草莓：浆果pH值影响保鲜和口感。

黄瓜：蔬菜pH值测定在腌制中重要。

菠菜：绿叶蔬菜pH值评估新鲜度和营养。

橙子：柑橘类pH值相关酸度和加工。

土豆：根茎蔬菜pH值影响烹饪特性。

葡萄：水果pH值用于葡萄酒生产监控。

胡萝卜：根菜pH值监测在加工和储存。

梨：水果pH值测定评估酸度水平。

生菜：绿叶蔬菜pH值指示保鲜期。

检测标准

ISO 2917 食品pH测定方法。

ISO 750 水果蔬菜产品pH测试规范。

GB/T 5009.44 食品pH值测定标准。

GB/T 10786 罐头食品pH检测规程。

ASTM E70 玻璃电极法pH测量标准。

GB/T 22031 农产品pH值测试方法。

ISO 11289 热处理食品pH测定。

检测仪器

数字pH计：测量pH值设备。具体功能：直接显示读数，范围0-14。

pH电极：传感器用于检测酸碱度。具体功能：浸入样品获取实时数据。

校准缓冲液：提供标准pH值溶液。具体功能：用于仪器校准，确保准确性。

自动滴定仪：自动化酸度滴定设备。具体功能：精确控制滴定过程。

电导率仪：测量离子浓度仪器。具体功能：辅助分析pH相关电导变化。

水分活度仪：评估aw值设备。具体功能：监测pH稳定性影响因素。

温度补偿装置：调整温度影响设备。具体功能：补偿样品温度变化。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。