活性钙食品强化剂检测

检测项目

钙含量测定：量化活性钙中元素钙的浓度，检测参数包括滴定分析法精度±0.5%和原子吸收光谱法检出限1mg/kg。

溶解度测试：评估活性钙在水或模拟体液中的溶解度，检测参数包括溶解时间30分钟内溶解率≥85%。

重金属残留检测：测定铅、砷等有害元素含量，检测参数包括铅限值≤0.5mg/kg和电感耦合等离子体质谱法精度0.01ppm。

微生物限度检验：分析细菌总数和致病菌，检测参数包括需氧菌计数≤1000CFU/g和大肠杆菌阴性检出。

干燥失重测定：测量水分和挥发性物质含量，检测参数包括105℃恒重法水分≤5.0%。

粒度分布分析：评估颗粒大小一致性，检测参数包括激光衍射法D50粒径10-50μm。

pH值测定：检验酸碱度稳定性，检测参数包括电位法pH范围6.0-8.5。

添加剂残留筛查：检测防腐剂或稳定剂残留，检测参数包括高效液相色谱法检出限0.1μg/g。

放射性物质检测：量化核素污染风险，检测参数包括γ谱仪铀-238限值≤1Bq/kg。

生物利用度评估：模拟人体钙吸收效率，检测参数包括体外溶出度60分钟内≥75%。

维生素D协同检测：测定复合产品中维生素D含量，检测参数包括液相色谱-质谱法精度±2%。

稳定性测试：评估储存期品质变化，检测参数包括加速老化试验40℃下90天钙保留率≥95%。

检测范围

乳制品：牛奶、酸奶和奶酪中添加的活性钙强化剂。

谷物产品：面包、饼干和早餐谷物中的钙强化成分。

饮料类：果汁、植物蛋白饮料和功能饮料的钙添加剂。

婴幼儿配方食品：奶粉和辅食中的活性钙营养素。

营养补充剂：胶囊、片剂形式的钙补充产品。

烘焙食品：蛋糕、糕点使用的钙强化面粉。

肉制品：香肠、火腿中添加的钙质提升剂。

水产制品：鱼罐头和海鲜酱料的钙强化剂。

调味品：酱油、酱料中的功能性钙添加剂。

糖果制品：巧克力、硬糖的钙强化成分。

即食食品：速食汤、方便面中的钙营养强化。

特殊膳食食品：低钠或高蛋白食品的钙补充剂。

检测标准

GB/T 5009.92-2016食品中钙的测定方法。

ISO 12193动物与植物油脂重金属测定。

GB 14880-2012食品营养强化剂使用标准。

ISO 4833微生物学检验通则。

GB 5009.15-2014食品中镉的测定。

AOAC 984.27钙元素含量测试方法。

GB 29922-2013特殊医学用途配方食品通则。

ISO 21527酵母和霉菌计数标准。

GB 4789.2-2016食品微生物学检验。

ASTM E1852放射性核素测试规范。

检测仪器

原子吸收光谱仪：测定钙元素含量，功能包括高灵敏度元素定量分析检出限0.1ppm。

紫外-可见分光光度计：检测溶解度和颜色变化，功能包括波长扫描范围190-1100nm。

高效液相色谱仪：分析添加剂和维生素残留，功能包括色谱分离精度±0.5%保留时间。

微生物培养箱：进行细菌和霉菌培养，功能包括恒温控制精度±0.5℃。

激光粒度分析仪：测量颗粒分布均匀性，功能包括动态光散射粒径范围0.1-1000μm。

pH计：检验产品酸碱度，功能包括电极响应时间<30秒。

恒温干燥箱：测定水分含量，功能包括温度均匀性±1℃。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。