甘薯片质量全方位检测

检测项目

水分含量：测量甘薯片中水分的百分比含量，参数包括干燥失重法测定值范围0.01%~20%。

脂肪含量：检测总油脂成分水平，参数如索氏提取法结果单位克/100克。

蛋白质含量：测定蛋白质构成比例，参数如凯氏定氮法数值单位百分比。

灰分含量：评估无机残留物水平，参数如550°C灼烧后残留质量百分比范围0.1%~5%。

酸价：分析油脂酸败程度，参数如中和100克油脂所需氢氧化钾毫克数范围0~10mgKOH/g。

过氧化值：测量油脂氧化产物浓度，参数如每千克油脂中过氧化物的毫摩尔数范围0~20meq/kg。

菌落总数：评估微生物污染状况，参数如每克样品中细菌菌落形成单位数范围<10^6CFU/g。

大肠菌群：检测肠道致病菌指示菌水平，参数如最大可能数(MPN)范围<3MPN/g。

重金属残留：测定铅、镉等元素含量，参数如铅限值0.1mg/kg、镉限值0.05mg/kg。

农药残留：分析有机磷、氨基甲酸酯等农药残留，参数如滴滴涕限值0.01mg/kg。

感官特性：评估产品外观、色泽、气味及口感，参数如色泽评分标准0~10分。

添加剂含量：检测防腐剂和色素等添加剂水平，参数如山梨酸限值0.1%。

糖分含量：测量总糖和还原糖比例，参数如葡萄糖当量单位百分比。

纤维含量：评估膳食纤维构成，参数如酶解法测定值单位百分比。

维生素含量：检测维生素A、C等水平，参数如维生素C单位毫克/100克。

检测范围

油炸甘薯片：常见高温加工类型，含较高脂肪。

烘烤甘薯片：低温脱水类型，低脂健康产品。

调味甘薯片：添加辣椒粉或香草等调味剂品种。

有机甘薯片：无化学农药残留认证产品。

无添加甘薯片：不含人工防腐剂或色素配方。

进口甘薯片：海外市场来源包装食品。

出口甘薯片：面向国际销售标准合规产品。

即食甘薯片：可直接食用零售包装形式。

甘薯片原料：未加工新鲜甘薯切片样品。

包装甘薯片：铝箔袋或塑料盒密封零售品。

冷冻甘薯片：低温保存半成品类型。

婴儿食品用甘薯片：婴幼儿辅食专用配方。

减肥代餐甘薯片：低热量营养强化品种。

节庆礼品甘薯片：特殊包装节庆市场产品。

检测标准

依据ISO712测定谷物水分含量。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分测定。

ASTMD5554碘值测定油脂品质标准。

GB/T5009.6食品中脂肪测定方法。

ISO21572蛋白质生物标志物分析标准。

GB/T5009.5食品中蛋白质测定规范。

ISO6496动物饲料灰分测定通用标准。

GB/T5530油脂酸价和酸度测试方法。

ISO3960油脂过氧化值测定标准。

GB4789.2食品微生物学检验菌落总数测定。

ISO4833微生物计数通用指南。

GB/T5009.15食品中铅测定规范。

GB/T5009.19食品中有机氯农药残留测定。

ISO6658感官分析通用方法和指南。

GB/T12456食品中总酸测定标准。

检测仪器

水分测定仪：采用热失重原理，在本检测中精确测定甘薯片样品的水分百分比。

脂肪提取装置：基于索氏提取技术，在本检测中定量分析样品的总脂肪含量。

氮分析仪：应用凯氏定氮原理，在本检测中测定蛋白质水平。

原子吸收分光光度计：进行元素光谱分析，在本检测中检测重金属如铅和镉的残留量。

气相色谱仪：适用于挥发性化合物分离，在本检测中分析农药残留浓度。

微生物培养箱：提供恒温环境培养，在本检测中用于菌落总数生长和计数。

紫外可见分光光度计：测量吸光度变化，在本检测中评估添加剂和维生素含量。

pH计：检测酸碱度平衡，在本检测中测定甘薯片样品的酸价指标。

纤维分析仪：采用酶解消化法，在本检测中测量膳食纤维构成比例。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。