干果果脯检测

检测项目

水分含量：测定干果中水分比例以评估干燥程度。检测参数包括测定范围0-30%，精度0.1%以内。

总灰分：测量无机残留总量反映加工纯度。检测参数涵盖检测限0.05g/100g，重复性误差2%以下。

酸价：评估油脂氧化程度指示产品新鲜度。检测参数包括测定范围0-20mgKOH/g，分辨率0.01mg/g。

过氧化值：监测油脂氧化早期阶段保障品质。检测参数涉及检测精度0.05meq/kg，测量范围0-50meq/kg。

霉菌和酵母计数：控制微生物污染确保食品安全。检测参数包括最大允许限量10^3cfu/g，检出限1cfu/g。

重金属残留：筛查铅镉等有害元素预防健康风险。检测参数涵盖检出限0.01mg/kg，定量范围0-5mg/kg。

农药残留：分析有机磷和拟除虫菊酯等化合物。检测参数包括多残留筛查，符合0.01mg/kg限量要求。

二氧化硫残留：检测防腐剂用量监控合规性。检测参数涉及测定范围0-200mg/kg，精度1mg/kg。

总糖含量：衡量糖分比例评估产品甜度。检测参数包括检测范围0-100%，方法误差2%以内。

脂肪含量：测定油脂成分反映营养价值。检测参数涵盖提取法测定，精度0.5g/100g。

蛋白质含量：分析氮含量评估营养均衡性。检测参数涉及凯氏定氮法，检测限0.1g/100g。

感官评价：通过色泽气味口感综合判断品质。检测参数包括标准化评分体系，分项量化指标。

异物检测：筛查物理杂质如石块或塑料。检测参数涵盖目视或机械分离，灵敏度1mm尺寸。

微生物总数：监控细菌污染水平保障卫生。检测参数包括平板计数法，限量标准10^4cfu/g。

检测范围

葡萄干：风干葡萄产品，常用于零食和烘焙。

杏干：干燥杏果制品，保留天然风味和营养。

枣：干枣类产品，包括红枣和黑枣变种。

苹果脯：糖渍苹果加工品，质地柔软甜度高。

桃脯：糖渍桃子制品，常见于蜜饯类食品。

香蕉片：干燥香蕉切片，酥脆口感低水分。

无花果干：完整干燥无花果，富含纤维成分。

菠萝蜜干：干燥菠萝蜜果肉，热带水果来源。

芒果干：切片干燥芒果，酸甜风味浓郁。

李子干：风干李子产品，常用于健康零食。

综合果干混合物：多种干果混合包装，成分多样。

枸杞干：干燥枸杞子，传统滋补食材。

荔枝干：脱水荔枝果肉，保留原果香气。

猕猴桃干：切片干燥猕猴桃，维生素C丰富。

检测标准

GB2762-2022食品中污染物限量。

GB2763-2021食品中农药最大残留限量。

GB/T5009.3-2016食品中水分的测定。

GB/T5009.6-2016食品中脂肪的测定。

GB5009.229-2016食品中酸价和过氧化值的测定。

GB/T5009.34-2016食品中二氧化硫的测定。

ISO6579食品和饲料微生物检测方法。

ISO6658感官分析标准方法。

GB/T12456-2021食品中总酸的测定。

GB/T5009.7-2016食品中还原糖的测定。

ASTME2232食品添加剂检测规范。

ISO21527霉菌和酵母计数指南。

检测仪器

水分分析仪：用于快速测量样品水分比例。功能：采用热重法进行精确水分测定，支持自动称量和计算。

气相色谱仪：分离分析有机化合物如农药残留。功能：高效色谱柱分离目标物，配合检测器定量分析。

原子吸收光谱仪：测定重金属元素含量如铅镉。功能：火焰或石墨炉原子化，检出限低至0.001mg/kg。

分光光度计：测量物质浓度用于糖分和色素分析。功能：紫外可见光谱法，波长范围190-1100nm。

微生物培养箱：培养细菌和霉菌样本进行计数。功能：恒温控制环境，支持琼脂平板标准化培养。

脂肪提取装置：提取和量化样品中脂肪成分。功能：索氏提取法连续回流，回收率95%以上。

酸度计：测定酸价和pH值评估产品酸度。功能：电极法直接测量，精度0.01pH单位。

霉菌计数器：自动计数微生物菌落确保快速筛查。功能：图像处理系统识别菌落，误差低于5%。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。