杂环胺检测

检测项目

总杂环胺含量：测量样品中所有杂环胺的总浓度，定量限范围0.1-100μg/kg

2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑[4,5-b]吡啶检测：针对食品中PhIP杂环胺的特定分析，检测限0.01μg/kg

2-氨基-3-甲基咪唑[4,5-f]喹啉检测：针对IQ杂环胺的精确测定，线性范围0.05-50μg/mL

2-氨基-3,4-二甲基咪唑[4,5-f]喹啉检测：MeIQ杂环胺的分离与定量，回收率90-110%

2-氨基-3,8-二甲基咪唑[4,5-f]喹啉检测：MeIQx杂环胺的痕量分析，检出限0.02μg/kg

杂环胺前体物分析：评估氨基酸和糖类等前体物质，检测参数包括浓度梯度0.5-100mg/L

样品提取效率评估：优化提取方法以评估回收率，参数为提取率偏差±5%

回收率测试：验证分析方法准确性，标准回收率范围85-115%

方法验证：确保检测程序可靠，包括精密度RSD≤10%和特异性测试

定量限测定：确定最低可定量浓度，参数为信噪比S/N≥10

检测范围

烤肉制品：肉类经高温烤制产生的杂环胺残留检测

油炸食品：食用油高温处理食品中杂环胺含量分析

烟熏鱼肉：鱼类熏制过程中生成的杂环胺风险评估

加工肉类：香肠、火腿等加工肉品的杂环胺污染监测

调味料：酱料和香料中可能存在的杂环胺残留检测

饮用水：水源中杂环胺污染物水平评估

土壤样本：环境土壤中杂环胺累积量分析

空气颗粒物：大气污染物中杂环胺吸附检测

食用油：烹饪油品在高温使用后的杂环胺生成测定

饲料产品：动物饲料中杂环胺来源调查

检测标准

ISO28540:2011食品中杂环胺的测定方法

GB5009.208-2016食品安全国家标准食品中杂环胺的测定

ASTMD8085-21肉类产品中杂环胺的色谱分析

GB/T23218-2008食品污染物限量标准

ISO17294-2:2016水质中杂环胺测定

GB/T5009.179-2003食品中杂环胺检验方法

ASTME2227-18环境样本杂环胺检测指南

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪：用于分离和识别杂环胺化合物，在本检测中实现高分辨率定性定量

液相色谱-质谱联用仪：针对热不稳定杂环胺的分析，功能包括多组分同时检测和低浓度定量

固相萃取装置：用于样品前处理以净化提取物，在本检测中去除基质干扰

高效液相色谱仪：进行杂环胺定量测定，功能包括色谱分离和紫外检测

微波辅助萃取系统：加速样品提取过程，在本检测中提高回收率和效率

氮吹仪：浓缩样品提取液，功能包括溶剂去除以实现低检测限

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。