膳食纤维测定检测

检测项目

总膳食纤维测定：评估食物中全部纤维含量，具体参数包括含量范围0.1%-80%、精度±0.5%、干燥失重法测量。

可溶性膳食纤维测定：分析水溶性纤维成分，具体参数包括溶解度测试、pH值控制6.0-7.0、提取效率≥95%。

不可溶性膳食纤维测定：检测不溶于水的纤维残留，具体参数包括残留量误差±0.3%、过滤孔径0.45μm、灰分扣除标准。

抗性淀粉测定：评估耐消化淀粉含量，具体参数包括酶解时间2小时、温度37±1°C、含量范围0.01%-50%。

低聚糖测定：测量短链碳水化合物，具体参数包括分子量分布分析、色谱柱分离度≥1.5、检出限0.1mg/g。

木质素测定：分析植物性纤维组分，具体参数包括酸处理浓度72%、氧化时间30分钟、含量精度±0.2%。

纤维素测定：检测β-葡聚糖聚合物，具体参数包括水解反应时间1小时、温度100°C、回收率≥98%。

半纤维素测定：评估多糖类纤维，具体参数包括碱提取浓度0.5M、离心速度3000rpm、含量范围误差±0.4%。

果胶测定：测量胶状纤维物质，具体参数包括沉淀法测试、钙离子浓度控制、精度±0.3%。

菊粉测定：分析果聚糖类纤维，具体参数包括酶促反应效率、HPLC分离参数、检出限0.05mg/g。

β-葡聚糖测定：聚焦特定可溶性纤维，具体参数包括比色法波长510nm、标准曲线R²≥0.99、线性范围0.1-10mg/mL。

检测范围

谷物类产品：包括面包、麦片、米制品等食品基质。

果蔬类材料：涵盖新鲜水果、蔬菜及其加工产品样品。

豆类制品：涉及大豆、豆腐、豆粉等植物基食物。

坚果类样本：包括杏仁、核桃等含纤维坚果产品。

乳制品：涵盖酸奶、奶酪等添加纤维乳类食品。

婴儿食品：指婴儿配方奶粉及辅食纤维含量监控。

功能性食品：包括高纤维补充剂、营养棒等强化产品。

烘焙食品：涉及饼干、蛋糕等面点类制品分析。

饮料类：涵盖果汁、碳酸饮料等饮品纤维检测。

宠物食品：针对猫狗粮等动物饲料纤维监测。

药品类：包括膳食补充剂、胶囊等药用纤维成分。

检测标准

依据AOAC991.43测定总膳食纤维含量。

参照AOAC992.16执行可溶性纤维分析。

遵循AOAC985.29进行酶-重量法检测。

采用ISO6865:1996规范粗纤维测定方法。

依据GB/T5009.88执行食品中膳食纤维检测。

参照GB/T22224-2008进行抗性淀粉测量。

采用ISO21415-2:2006规范谷物纤维测试。

依据AOAC999.03测定低聚糖含量。

参照GB/T15672-2009执行果胶检测方法。

采用ISO5498:1981规范纤维素含量测定。

检测仪器

离心机：用于分离纤维残留物，具体功能包括样品转速3000-10000rpm、沉淀效率控制。

烘箱：执行样品干燥处理，具体功能包括温度范围50-105°C、水分蒸发率监测。

马弗炉：进行灰化或高温处理，具体功能包括温度上限600°C、灰分残留量测量。

高效液相色谱仪：分析特定纤维组分，具体功能包括分离精度≤0.1%、检测波长UV范围。

酶解系统：模拟消化过程，具体功能包括恒温控制37±0.5°C、酶活性校准。

天平：精确称量样品，具体功能包括精度0.001g、自动去皮功能。

pH计：控制反应酸碱度，具体功能包括测量范围0-14、精度±0.01。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。