常规营养成分检测

检测项目

蛋白质含量：测定样品中总蛋白质，常用凯氏定氮法或杜马斯法。具体检测参数包括氮含量转换系数6.25，检测范围0.1%至100%。

脂肪含量：分析总脂肪，采用索氏提取法或酸水解法。参数包括脂肪百分比、检测精度±0.5%，范围0.1%至100%。

碳水化合物含量：计算或直接测定总碳水化合物。参数包括总糖、淀粉和纤维分量，检测方法如酶法或色谱法。

膳食纤维：区分可溶性和不可溶性纤维。参数使用酶重量法测定，范围1%至100%。

维生素A含量：定量视黄醇等成分。参数采用高效液相色谱法，检测范围1IU/g至1000IU/g。

维生素C含量：测量L-抗坏血酸。参数使用2,6-二氯酚靛酚滴定法或分光光度法，检测限0.1mg/100g。

钙含量：分析钙元素。参数使用原子吸收光谱法，检测范围1mg/kg至1000mg/kg。

铁含量：测定铁元素。参数采用电感耦合等离子体发射光谱法，精度±5%。

钠含量：测量钠离子。参数使用火焰原子吸收法，检测限1mg/kg。

水分含量：确定样品水分。参数采用烘箱干燥法或卡尔费休法，精度±0.1%，范围0.1%至100%。

灰分含量：测定无机残留物。参数使用马弗炉灼烧法，范围0.1%至10%。

维生素D含量：定量胆钙化醇。参数采用高效液相色谱法，检测范围0.1μg/g至100μg/g。

钾含量：分析钾元素。参数使用原子吸收光谱法，检测范围1mg/kg至500mg/kg。

锌含量：测定锌元素。参数采用电感耦合等离子体发射光谱法，精度±5%。

总糖含量：测量还原糖和非还原糖。参数使用高效液相色谱法，范围0.1%至50%。

脂肪酸组成：分析饱和与不饱和脂肪酸。参数采用气相色谱法，分离脂肪酸组分。

能量值：计算样品热量。参数基于蛋白质、脂肪和碳水化合物含量，检测方法如弹式量热法。

氨基酸含量：定量必需氨基酸。参数使用高效液相色谱法，检测范围0.01%至10%。

膳食纤维分类：区分水溶性和不溶性纤维。参数采用酶消化法，精度±1%。

维生素B族含量：测定硫胺素、核黄素等。参数采用荧光分光光度法，检测限0.05mg/100g。

检测范围

乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪等产品，检测蛋白质、脂肪和钙含量。

肉类产品：如牛肉、猪肉、禽肉，分析蛋白质、水分和灰分。

谷物：小麦、大米、玉米等原料，检测碳水化合物、纤维和矿物质。

果蔬：苹果、香蕉、菠菜等新鲜产品，测量维生素C、水分和膳食纤维。

婴儿配方食品：奶粉等配方产品，确保蛋白质、脂肪和维生素含量达标。

保健品：维生素补充剂等产品，分析特定营养素如维生素A和D。

宠物食品：狗粮、猫粮等饲料，检测蛋白质、脂肪和能量值。

饮料：果汁、碳酸饮料等液体产品，测定糖分、钠和维生素。

烘焙食品：面包、饼干等加工产品，分析水分、碳水化合物和脂肪。

调味品：酱油、盐、醋等调料，测量钠、水分和灰分。

饲料：动物饲料如混合饲料，检测蛋白质、纤维和矿物质。

食用油：植物油、动物油等产品，分析脂肪酸组成和脂肪含量。

罐头食品：水果罐头、肉类罐头等，测量水分、蛋白质和钠。

营养强化食品：如强化谷物，检测添加维生素和矿物质。

方便食品：速食面、即食餐等，分析碳水化合物、脂肪和水分。

糖果：巧克力、软糖等产品，测定总糖、脂肪和能量值。

豆制品：豆腐、豆浆等，检测蛋白质、水分和钙。

海产品：鱼类、贝类等，分析蛋白质、脂肪和矿物质。

功能性食品：特殊配方产品，测量特定营养素如膳食纤维。

发酵产品：酸奶、泡菜等，检测乳酸、维生素和水分。

检测标准

ISO1871:2009食品和饲料中氮的测定

AOAC991.43总膳食纤维测定方法

GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定

ISO5537:2004乳制品中水分测定

GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定

ISO6869:2000动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的测定

GB/T5009.91-2017食品安全国家标准食品中维生素C的测定

AOAC967.21维生素A测定方法

GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中钠的测定

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

ISO21415:2006小麦和面粉中蛋白质测定

GB5009.90-2016食品安全国家标准食品中铁的测定

ISO7305:1998谷物和谷物制品中水分测定

GB5009.87-2016食品安全国家标准食品中磷的测定

AOAC984.27维生素D测定方法

GB5009.9-2016食品安全国家标准食品中淀粉的测定

ISO13903:2005动物饲料中氨基酸测定

GB5009.257-2016食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

ISO5509:2000动植物油脂中脂肪酸甲酯制备

检测仪器

凯氏定氮仪：用于蛋白质含量测定，通过样品消化和蒸馏过程测定氮含量。

索氏提取器：用于脂肪含量测定，利用溶剂循环提取脂肪组分。

高效液相色谱仪：用于维生素如A、C的分析，提供高分辨率分离和定量。

原子吸收光谱仪：用于矿物质元素测定如钙、铁、钠，通过原子吸收原理。

紫外可见分光光度计：用于碳水化合物或特定营养素的比色分析，测量吸光度。

水分测定仪：用于精确测定水分含量，基于库仑法或容量法原理。

近红外光谱仪：用于快速无损预测多种营养成分，通过光谱分析。

电感耦合等离子体发射光谱仪：用于同时分析多种元素如钙、铁、锌。

气相色谱仪：用于脂肪酸组成分析，分离和定量脂肪酸组分。

酶标仪：用于特定营养素的酶联免疫分析，如维生素B族检测。

荧光分光光度计：用于维生素分析如核黄素，测量荧光强度。

离子色谱仪：用于钠、钾等离子的定量，通过离子交换分离。

量热仪：用于能量值计算，测定样品燃烧热量。

马弗炉：用于灰分含量测定，通过高温灼烧样品。

离心机：用于样品前处理，分离固体和液体组分。

均质器：用于样品制备，确保均匀混合。

pH计：用于特定检测如维生素C测定，控制pH环境。

天平：用于精确称量样品，精度达0.0001g。

恒温箱：用于酶消化过程，维持恒定温度。

过滤装置：用于膳食纤维测定，分离纤维残渣。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。