豆腐皮微生物检测

检测项目

细菌总数：评估总体微生物负荷。具体检测参数包括需氧平板计数，单位CFU/g。

大肠菌群：指示肠道污染风险。具体检测参数包括大肠菌群计数，方法采用滤膜或MPN法。

霉菌酵母计数：监控真菌污染水平。具体检测参数包括培养计数，培养基选用PDA或SDA。

沙门氏菌：检测常见食源性致病菌。具体检测参数包括选择性培养、血清学鉴定。

金黄色葡萄球菌：评估毒素产生风险。具体检测参数包括Baird-Parker平板计数，凝固酶测试。

李斯特菌：监控致病性微生物。具体检测参数包括分离培养、生化鉴定。

大肠杆菌O157:H7：检测特定致病菌株。具体检测参数包括免疫磁珠分离、PCR验证。

产气荚膜梭菌：评估厌氧菌污染。具体检测参数包括硫乙醇酸盐培养计数。

弯曲杆菌：监控食源性病菌。具体检测参数包括微需氧培养、革兰染色。

志贺氏菌：检测肠道致病菌。具体检测参数包括选择性平板分离、API测试。

蜡样芽孢杆菌：评估腐败风险。具体检测参数包括热处理后计数，培养基MYP。

肠球菌：指示卫生状况。具体检测参数包括叠氮钠平板计数，单位CFU/g。

检测范围

新鲜豆腐皮：生产后直接检测微生物水平。

干豆腐皮：评估脱水处理后的微生物稳定性。

调味豆腐皮：监控添加物对微生物的影响。

包装豆腐皮：检测包装材料隔绝效果。

有机豆腐皮：评估无农药残留下的微生物风险。

出口豆腐皮：符合国际食品安全要求的检测。

即食豆腐皮：监控直接食用产品的致病菌。

豆腐皮制品：包括豆腐皮卷、豆腐皮零食的微生物评估。

食品加工原料：豆腐皮作为半成品的质量控制。

餐饮供应豆腐皮：检测餐饮环境中的污染水平。

冷冻豆腐皮：评估低温存储微生物变化。

真空密封豆腐皮：监控无氧环境微生物生长。

检测标准

依据ISO 4833-1进行细菌总数检测。

依据ISO 21528-2进行肠杆菌科计数。

依据GB 4789.2进行食品微生物学检验总则。

依据GB 4789.3大肠菌群计数方法。

依据GB 4789.4沙门氏菌检验。

依据ISO 11290李斯特菌检测要求。

依据GB 4789.10金黄色葡萄球菌检验。

依据FDA BAM弯曲杆菌检测指南。

依据GB 4789.30单核细胞增生李斯特氏菌检验。

依据ISO 10272弯曲杆菌属检测。

依据GB 4789.6致泻大肠埃希氏菌检验。

依据ISO 7932蜡样芽孢杆菌计数。

检测仪器

微生物培养箱：控制温湿度环境用于微生物培养。具体功能包括样品孵育，温度范围25-45摄氏度。

PCR检测仪：扩增特定DNA序列用于菌株鉴定。具体功能包括病原菌快速检测，灵敏度达1拷贝/μL。

显微镜：观察微生物形态和结构。具体功能包括革兰染色分析，放大倍数1000X。

自动菌落计数器：统计培养平板微生物数量。具体功能包括高分辨率成像，误差率小于1%。

酶标仪：定量分析微生物代谢产物。具体功能包括ELISA测试，波长范围400-700nm。

生物安全柜：提供无菌操作环境。具体功能包括样品处理防护，气流速度0.5m/s。

高压灭菌器：消除实验器具污染。具体功能包括121摄氏度蒸汽灭菌，时间15分钟。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。