速冻青麦仁质构TPA检测

检测项目

硬度：测量样品在压缩过程中所受最大阻力；具体检测参数：牛顿单位。

弹性：评估样品形变后恢复原状的能力；具体检测参数：百分率表示恢复程度。

粘性：测定样品在分离过程中表现出的阻力；具体检测参数：牛顿秒单位。

凝聚性：量化样品内部结合强度；具体检测参数：无量纲比值。

咀嚼性：计算咀嚼样品所需的能量；具体检测参数：焦耳单位。

胶粘性：描述样品对牙齿或其他表面的粘附特性；具体检测参数：无量纲评分。

脆性：评估样品断裂倾向；具体检测参数：牛顿单位表示断裂力。

恢复性：测量样品压缩后恢复原状的程度；具体检测参数：百分率表示恢复率。

粘弹性：分析样品同时具备粘性和弹性的特性；具体检测参数：时间常数秒单位。

断裂距离：测定样品压缩至断裂时的位移；具体检测参数：毫米单位。

内聚性：评估样品抵抗结构破坏的能力；具体检测参数：无量纲指数。

粘聚力：测量样品颗粒间结合强度；具体检测参数：牛顿单位。

塑性：描述样品永久变形特性；具体检测参数：无量纲参数。

回弹性：评估样品快速恢复能力；具体检测参数：百分率表示。

断裂功：计算样品断裂所需的能量；具体检测参数：焦耳单位。

检测范围

速冻青麦仁成品：用于食品加工中的冷冻谷物原料。

谷类食品配方：如早餐麦片或谷物棒中的青麦仁成分。

冷冻餐点：速冻即食食品中的青麦仁添加物。

健康营养制品：膳食补充剂中的完整谷物颗粒。

烘焙产品：面包和饼干等烘焙品中的青麦仁填充物。

宠物饲料：含谷物的宠物食品配方。

食品添加剂：作为纹理改良剂的青麦仁物质。

餐饮供应原料：餐饮业使用的速冻食材。

出口谷物产品：满足国际质量标准的速冻青麦仁。

食品研究样本：科学实验中的质地分析样品。

工业加工材料：食品生产线中的青麦仁中间品。

冷藏库存产品：长期储存的冷冻青麦仁货物。

有机食品类别：认证有机青麦仁的品质控制。

特殊膳食应用：如无麸质食品中的青麦仁成分。

农产品加工品：农场到工厂的速冻谷物处理品。

检测标准

ISO 8589:2007 Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms。

GB/T 5009.1-2003 食品理化检验方法总则。

ISO 11036 Sensory analysis - Methodology - Texture profile。

ASTM E18 JianCe Test Methods for Rockwell Hardness of Metallic Materials。

GB/T 20372-2006 谷物和谷物制品物理特性测定方法。

ISO 6498 Animal feeding stuffs - Preparation of test samples。

GB/T 5497-1985 谷物粘度测定方法。

ISO 7500-1 Metallic materials - Verification of static uniaxial testing machines。

GB/T 16886.10-2005 医疗器械生物学评价第10部分：刺激与迟发型超敏反应试验。

ASTM D882 JianCe Test Method for Tensile Properties of Thin Plastic Sheeting。

检测仪器

质地分析仪：施加可控压缩力并记录数据；在本检测中用于执行TPA测试，测量硬度和弹性参数。

温度控制环境箱：维持样品在指定冷冻温度；在本检测中用于模拟速冻青麦仁的实际储存条件。

数据采集系统：实时记录力和位移变化；在本检测中用于收集TPA测试数据并计算参数值。

样品切割设备：标准化制备测试样本尺寸；在本检测中用于确保青麦仁样品的一致性。

湿度调节装置：控制测试环境的相对湿度；在本检测中用于模拟食品加工环境，避免样品水分变化。

载荷传感器：精确测量施加力值；在本检测中用于校准压缩力，确保硬度测试准确性。

位移测量仪：检测样品形变程度；在本检测中用于量化断裂距离和弹性恢复。

软件分析平台：处理原始数据并生成报告；在本检测中用于自动计算和输出TPA参数结果。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。