威士忌总氮含量检测

检测项目

总氮含量：测量威士忌中所有氮化合物的总量。具体检测参数包括检测范围0.05-100 mg/L，精度±0.5%，使用凯氏定氮法。

氨氮含量：检测游离氨和铵离子浓度。具体检测参数包括检测限0.01 mg/L，范围0.01-10 mg/L，采用比色法。

硝酸盐氮：测定硝酸盐形式氮的含量。具体检测参数包括精度±2%，检测限0.005 mg/L，使用离子色谱法。

亚硝酸盐氮：测量亚硝酸盐氮化合物。具体检测参数包括检测限0.002 mg/L，范围0.002-5 mg/L，应用分光光度法。

有机氮：分析非氨氮的有机形式氮。具体检测参数包括凯氏氮法测定，检测范围0.1-50 mg/L。

蛋白质氮：定量源自蛋白质的氮元素。具体检测参数包括比色法测量，精度±1%，范围0.1-20 mg/L。

氨基酸氮：检测游离氨基酸中的氮。具体检测参数包括高效液相色谱法，检测限0.01 mg/L。

生物胺氮：测量如组胺等生物胺氮。具体检测参数包括气相色谱-质谱法，范围0.001-1 mg/L。

总凯氏氮：应用凯氏定氮法测总氮。具体检测参数包括消化时间30分钟，滴定精度0.1 mL。

氮同位素比：分析稳定氮同位素比值。具体检测参数包括δ15N值测量，精度±0.1‰。

检测范围

单一麦芽威士忌：苏格兰风格纯麦芽原料威士忌。

混合威士忌：多种谷物混合蒸馏的威士忌产品。

波本威士忌：美国玉米基高酒精度威士忌。

黑麦威士忌：黑麦为主要原料的辛辣风味威士忌。

谷物威士忌：玉米或大麦等谷物制成的威士忌。

新酒威士忌：蒸馏后未陈年的高酒精度原酒。

陈年威士忌：橡木桶陈酿多年的成品威士忌。

威士忌原酒：未稀释的高浓度蒸馏液。

成品威士忌：市场销售的瓶装威士忌产品。

威士忌副产品：如酒糟或蒸馏残留物。

检测标准

ISO 1871:1975 食品中氮的测定方法。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定。

AOAC 920.53 氮的凯氏定氮法标准。

ASTM D1193-06 试剂水标准中氮检测规范。

GB/T 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定。

ISO 16634-1:2008 食品中氮含量测定通用指南。

GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白测定方法。

检测仪器

凯氏定氮仪：用于样品酸消化和氨蒸馏。在本检测中功能包括总氮的定量分解和滴定。

分光光度计：基于吸光度测量氮化合物浓度。在本检测中功能包括比色法分析氨氮和亚硝酸盐氮。

气相色谱仪：分离和检测挥发性氮化合物。在本检测中功能包括生物胺氮的定性和定量。

高效液相色谱仪：用于非挥发性氮化合物分析。在本检测中功能包括氨基酸氮的色谱分离和测量。

质谱仪：高精度检测痕量氮同位素。在本检测中功能包括氮同位素比的质量分析。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。