豌豆淀粉粘度检测

检测项目

粘度测定：测量豌豆淀粉溶液的流动阻力。具体检测参数包括布氏粘度和旋转粘度值。

糊化特性：评估淀粉加热过程中的糊化行为。具体检测参数为糊化起始温度、峰值温度及终止温度。

凝胶强度：分析淀粉凝胶的机械稳定性。具体检测参数包括凝胶硬度和断裂强度值。

水分含量：测定淀粉样品的水分比例。具体检测参数为干燥失重百分比。

淀粉颗粒大小：评估颗粒尺寸分布。具体检测参数包括平均粒径和粒径分布范围。

蛋白质残留：检测淀粉中蛋白质杂质水平。具体检测参数为蛋白质含量百分比。

pH值：测量淀粉溶液的酸碱度。具体检测参数为pH数值。

灰分含量：测定淀粉燃烧后的残余物。具体检测参数为灰分百分比。

冻融稳定性：评估淀粉凝胶在冷冻-解冻循环中的稳定性。具体检测参数为脱水收缩率。

透明度：测量淀粉糊的透光性。具体检测参数为透光率百分比。

酶敏感性：分析淀粉对酶的水解反应敏感性。具体检测参数为水解速率。

糊化粘度曲线：记录淀粉糊化过程中的粘度变化。具体检测参数为粘度-时间曲线。

糊化焓：测定淀粉糊化所需的能量。具体检测参数为热量变化值。

粘度稳定性：评估淀粉溶液在储存中的粘度变化。具体检测参数为粘度衰减率。

弹性模量：测量淀粉凝胶的弹性特性。具体检测参数为储能模量值。

溶胀能力：分析淀粉颗粒在水中的膨胀度。具体检测参数为溶胀指数。

检测范围

食品工业增稠剂：用于酱料、汤汁中的粘度调节剂。

肉制品粘合剂：应用于香肠、午餐肉中的粘结材料。

烘焙食品添加剂：作为面包、蛋糕的体积改良剂。

制药辅料：用于药片、胶囊的填充和粘合。

纸张涂层：在造纸工业中作为表面处理剂。

纺织品上浆：用于棉纱、织物的防皱处理。

生物塑料原料：作为可降解塑料的组分。

胶粘剂生产：在工业胶水中作为增稠成分。

化妆品增稠剂：用于乳液、凝胶产品的粘度控制。

宠物食品添加剂：在宠物粮中作为粘结和成型材料。

发酵工业原料：用作微生物培养的碳源。

饲料添加剂：在动物饲料中作为营养载体。

废水处理絮凝剂：用于污水处理中的沉淀辅助。

包装材料涂层：作为环保包装膜的涂层物质。

陶瓷工业粘合剂：用于陶瓷成型过程的粘结剂。

检测标准

ISO 1666:1981淀粉粘度测定方法标准。

GB/T 22427.6-2008淀粉糊化特性测定标准。

ASTM D446-12粘度测量标准方法。

GB/T 12087-2008淀粉水分含量测定标准。

ISO 11214:1996淀粉灰分含量测定标准。

GB/T 22427.7-2008淀粉凝胶强度测定标准。

ISO 6493:2000饲料淀粉检测通用方法。

GB/T 20379-2006淀粉颗粒大小测定标准。

ISO 1666:1999修订版淀粉粘度测试规范。

GB 5009.3-2016食品水分测定国家标准。

检测仪器

旋转粘度计：测量淀粉溶液的动态粘度，配备标准转子。

流变仪：分析淀粉凝胶的粘弹性，进行振荡剪切测试。

水分测定仪：测定淀粉样品水分含量，使用热重法。

激光粒度仪：评估淀粉颗粒尺寸分布，采用衍射原理。

pH计：测量淀粉溶液的酸碱度，配备玻璃电极。

凝胶强度测试仪：评估淀粉凝胶的机械特性，执行压缩测试。

冻融稳定性测试仪：分析淀粉凝胶的抗冻融能力，进行循环测试。

紫外分光光度计：测量淀粉糊透明度，使用特定波长。

糊化特性分析仪：记录淀粉糊化曲线，控制升温速率。

酶反应测定仪：评估淀粉酶敏感性，监测水解反应。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。