公共餐饮具消毒检测

检测项目

大肠菌群检测：评估餐具表面肠道致病菌污染风险，具体检测参数包括每平方厘米菌落形成单位计数。

沙门氏菌检测：筛查常见食源性疾病病原体，具体检测参数涉及定性或定量培养结果。

金黄色葡萄球菌检测：监测潜在食物中毒源，具体检测参数为每件样品菌落数。

总细菌计数：量化微生物污染水平，具体检测参数包括需氧菌落总数。

化学消毒剂残留：检测漂白剂等残留量，具体检测参数为游离氯浓度毫克每升。

表面清洁度：评估物理清洁效果，具体检测参数包括可见污渍面积百分比。

酸碱度测试：监控清洗液腐蚀性，具体检测参数为pH值范围。

生物膜检测：识别隐藏微生物层，具体检测参数为生物膜厚度微米。

重金属残留：筛查铅镉等有害元素，具体检测参数为每千克毫克含量。

温度验证：确保消毒过程有效性，具体检测参数为热水或蒸汽温度摄氏度。

有机物残留：评估油脂或食物残渣，具体检测参数为总有机碳含量。

过敏原检测：识别潜在致敏物质，具体检测参数为蛋白质残留量。

检测范围

陶瓷餐具：常见材质如碗盘杯具。

不锈钢餐具：包括刀叉勺等金属制品。

塑料餐具：一次性或可重复使用容器。

玻璃杯具：各种饮料杯和水杯。

木质餐具：如筷子或砧板。

硅胶餐具：婴儿用品或烘焙工具。

餐饮托盘：自助餐或外卖容器。

咖啡机部件：可拆卸冲泡组件。

冰桶容器：冷藏饮料用具。

酱料容器：调味品盛放器皿。

食品加工设备：厨房搅拌机部件。

饮水机部件：公共饮水装置接口。

检测标准

ISO 18593 表面微生物检测方法。

GB/T 14934 餐具消毒卫生规范。

ASTM E2315 微生物评估标准。

GB 4806.1 食品接触材料通用要求。

ISO 22196 抗菌性能测试。

GB 5749 生活饮用水标准。

ISO 4833 细菌计数方法。

GB 31604.8 化学残留限量。

ASTM D1293 游离氯测试规范。

ISO 21528 沙门氏菌检测指南。

GB 5009.12 重金属检测方法。

ISO 21872 大肠菌群检测标准。

检测仪器

恒温培养箱：维持恒定温度环境，用于细菌培养和计数。

紫外分光光度计：测量吸光度，检测化学消毒剂残留浓度。

生物显微镜：放大观察微生物形态，识别病原体种类。

pH计：精确测定酸碱度，监控清洗液腐蚀性。

表面采样器：收集餐具表面样本，用于微生物检测分析。

原子吸收光谱仪：分析重金属元素含量，评估安全残留水平。

温度记录仪：连续监测消毒过程温度，确保热力灭菌效果。

菌落计数器：自动化计算菌落数量，提高微生物检测效率。

离心机：分离样本中杂质，用于有机物残留分析。

电导率仪：测量溶液离子浓度，评估水质清洁度。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。