雪米饼大肠菌群检测

检测项目

大肠菌群总数检测：定量分析样品中大肠菌群数量范围。检测参数：MPN法或平板计数法，检出限1-100 CFU/g，培养温度37±1°C。

大肠杆菌特异性检测：识别埃希氏菌属污染状况。检测参数：显色培养基变色反应，β-葡萄糖醛酸酶活性测试。

沙门氏菌筛查：排查肠道致病菌污染风险。检测参数：选择性增菌培养，血清学凝集试验鉴定。

金黄色葡萄球菌定量：评估毒素产生菌负荷。检测参数：Baird-Parker琼脂培养，血浆凝固酶试验。

酵母与霉菌计数：监控真菌污染水平。检测参数：马铃薯葡萄糖琼脂培养，计数范围10-1000 CFU/g。

肠球菌检测：指示粪便污染程度。检测参数：胆汁七叶苷水解试验，培养温度44°C。

志贺氏菌鉴定：识别痢疾致病菌存在。检测参数：SS琼脂分离，生化反应管测试。

水分活度测定：评估微生物生长环境条件。检测参数：水分活度仪测量，范围0.10-0.99 aw。

pH值检测：监控样品酸碱度对菌群影响。检测参数：数字pH计测量，精度±0.01单位。

芽孢杆菌计数：检测耐热性细菌污染。检测参数：80°C热处理后TSA培养。

乳酸菌定量：针对发酵工艺产品分析。检测参数：MRS培养基培养，厌氧条件维持。

弯曲杆菌检测：筛查食源性病原体。检测参数：微需氧环境培养，42°C孵育。

检测范围

原味雪米饼：基础配方产品微生物安全监控。

巧克力涂层雪米饼：含脂质添加剂产品的污染风险评估。

水果风味雪米饼：果味成分对微生物存活影响检测。

有机认证雪米饼：符合有机标准的生产过程卫生控制。

婴幼儿专用雪米饼：高安全要求的低风险产品检测。

膨化米类零食：同类加工食品的微生物负荷分析。

雪米饼生产原料：大米粉等原材料的初始污染筛查。

加工用水：生产流程中水质的微生物安全评估。

食品接触包装材料：间接污染源的菌群迁移测试。

生产环境表面：设备及工作台的卫生状况监控取样。

速食米制品：即食类膨化食品的微生物稳定性检测。

出口规格雪米饼：跨境贸易合规性卫生检验。

检测标准

ISO 4833-1 食品微生物检验通则

GB 4789.3 食品安全国家标准大肠菌群计数

ISO 16649-2 食品中大肠杆菌计数方法

GB 4789.4 沙门氏菌检验

ISO 21528-2 肠杆菌科检测规范

GB 4789.10 金黄色葡萄球菌检验

ISO 7218 微生物学检测通用要求

GB 4789.15 霉菌和酵母计数

ISO 11133 培养基制备和质量控制

GB 5749 生活饮用水卫生标准

检测仪器

恒温培养箱：提供恒定温度环境支持微生物生长。功能：维持37°C或44°C培养条件24-48小时。

生物安全柜：保障无菌操作空间防止交叉污染。功能：HEPA过滤空气维持ISO 5洁净度。

紫外可见分光光度计：测量菌液浓度定量分析。功能：OD600值测定范围0.001-2.000 AU。

核酸扩增仪：检测特定病原体基因序列。功能：PCR扩增循环数35-40次，退火温度55-65°C。

菌落计数分析仪：自动识别并统计平板菌落数量。功能：成像分辨率5μm，计数精度±5%。

水分活度测定仪：评估样品微生物生长潜力。功能：测量范围0.05-1.00 aw，精度±0.01 aw。

pH测定仪：监控样品酸碱度影响。功能：电极测量范围0-14 pH，校准精度±0.02。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。