食品中亚硝酸盐检测

检测项目

亚硝酸盐含量定量检测：测定食品中亚硝酸盐质量浓度。检测参数：线性范围0.05-100 mg/kg，检出限0.01 mg/kg。

硝酸盐含量检测：分析硝酸盐含量因可转化为亚硝酸盐。检测参数：检测限0.05 mg/kg，线性范围0.1-200 mg/kg。

pH值测定：测量样品酸碱度影响亚硝酸盐稳定性。检测参数：pH范围3-10，精度±0.1单位。

水分含量测定：确定样品干物质比例。检测参数：水分百分率范围0-100%，精度±0.5%。

温度影响测试：评估温度对检测结果的影响。检测参数：温度控制范围0-100°C，稳定性±1°C。

回收率试验：验证分析方法准确性。检测参数：回收率目标80-120%，偏差小于5%。

精密度测试：评估检测重复性。检测参数：相对标准偏差小于5%，重复次数n=6。

空白值测定：分析背景干扰水平。检测参数：空白值低于检出限，校正因子应用。

标准曲线建立：用于定量校准。检测参数：相关系数大于0.999，浓度点不少于5个。

干扰物质分析：识别维生素C等影响物质。检测参数：干扰消除率高于95%，测试浓度梯度。

样品均质化处理：确保样品代表性。检测参数：均质时间30-60秒，粒度小于1mm。

储存稳定性测试：评估样品保存条件。检测参数：温度4-25°C，时间0-48小时变化率。

检测范围

腌制肉类产品：腊肉火腿等加工肉制品。

罐头食品：密封包装食品如鱼罐头。

蔬菜制品：泡菜腌菜等发酵蔬菜。

乳制品：奶酪酸奶等乳制品。

水产品：鱼虾等海鲜产品。

婴儿食品：特殊配方婴幼儿食品。

调味品：酱油醋等调味料。

饮料：果汁碳酸饮料等。

农产品：新鲜水果蔬菜类。

加工食品：方便面零食类。

烘焙食品：面包糕点等。

速冻食品：冷冻肉类蔬菜。

检测标准

GB 5009.33-2016食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定。

ISO 2918:1975肉和肉制品亚硝酸盐含量的测定。

GB/T 5009.33-2003食品中亚硝酸盐的测定方法。

ISO 13395:1996水质亚硝酸盐离子的测定流动分析。

GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量。

AOAC 973.31食品中亚硝酸盐的测定方法。

ASTM D3867-09水质中亚硝酸盐离子的测试方法。

GB 4789.35-2016食品安全国家标准食品微生物学检验。

检测仪器

紫外可见分光光度计：基于吸光度定量分析亚硝酸盐浓度。功能：测量540 nm波长吸光度用于显色反应。

离子色谱仪：分离和检测阴离子组分。功能：高分辨率分析亚硝酸盐离子浓度。

pH计：测量样品酸碱度值。功能：确保检测环境pH稳定在标准范围。

离心机：用于样品前处理分离固体。功能：离心力3000 g沉淀颗粒。

恒温水浴锅：控制反应温度。功能：维持40°C恒温条件进行衍生化。

电子天平：精确称量样品质量。功能：精度0.0001 g用于标准品制备。

均质器：破碎混合样品。功能：转速20000 rpm确保均匀性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。