果酱钙含量检测

检测项目

钙含量测定：量化果酱中钙元素浓度，具体检测参数包括检测限0.1mg/kg，线性范围0-500mg/kg，相对标准偏差小于5%。

水分含量：测定果酱样品的水分百分比，具体检测参数包括干燥温度105°C，称量精度0.01g，结果范围0-100%。

总可溶性固形物：评估果酱糖度，具体检测参数包括折光仪测量范围0-85°Brix，分辨率0.1°Brix。

pH值：测定果酱酸度水平，具体检测参数包括测量范围0-14，精度±0.01，校准缓冲液pH4.0和7.0。

灰分含量：分析无机残留物总量，具体检测参数包括马弗炉温度550°C，加热时间4小时，检测限0.1%。

总酸度：测量果酱中有机酸含量，具体检测参数包括滴定法使用0.1M NaOH，终点pH8.1，精度0.1%。

钠含量：检测相关阳离子浓度，具体检测参数包括原子吸收法波长589.0nm，检测限1mg/kg。

钾含量：评估矿物质元素水平，具体检测参数包括火焰发射光谱法，范围10-1000mg/kg，精度±2%.

铁含量：测定微量金属含量，具体检测参数包括ICP-OES分析波长248.3nm，检测限0.5mg/kg。

维生素C含量：分析抗氧化剂稳定性，具体检测参数包括比色法检测限0.5mg/100g，反应时间30分钟。

防腐剂残留：检测添加剂如苯甲酸盐，具体检测参数包括色谱法流动相甲醇-水比例70:30，检出限0.01mg/kg。

微生物总菌落计数：评估卫生安全指标，具体检测参数包括培养温度37°C，时间48小时，计数精度±5%.

检测范围

草莓果酱：草莓为主要原料制成的果酱产品。

橘子果酱：柑橘类水果加工的果酱制品。

苹果果酱：苹果成分主导的果酱类型。

混合水果果酱：多种水果混合配方的果酱产品。

低糖果酱：糖分含量降低的特殊膳食果酱。

有机果酱：有机认证原料生产的果酱。

果酱罐头：罐装保存的果酱制品。

果酱馅料：烘焙食品用果酱内馅。

果酱调味品：调味用途的果酱衍生产品。

果酱糖果：含果酱成分的糖果类食品。

果酱饮料：液态果酱基饮品。

果酱酱料：烹饪用果酱调味酱。

检测标准

GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定。

ISO 2173 水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量测定方法。

ASTM D4327 原子吸收光谱法测定水和废水中钙的标准测试方法。

GB/T 5009.3 食品中水分的测定标准规程。

ISO 1842 水果和蔬菜产品pH值测定国际标准。

GB/T 12456 食品中总酸的测定国家标准。

ISO 4833 食品微生物学 菌落计数通用技术。

GB 2762 食品中污染物限量安全规范。

AOAC 985.35 食品中钙元素含量测定官方方法。

EN 14122 食品中矿物质测定欧洲标准。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于元素定量分析，在本检测中测定钙含量功能包括波长选择422.7nm，检测限优化至0.1mg/kg。

pH计：测量溶液酸碱度，在本检测中用于pH值测定功能包括自动温度补偿，精度±0.01。

折光仪：评估液体折射率，在本检测中用于总可溶性固形物分析功能包括Brix标度校准，范围0-85°。

马弗炉：高温加热设备，在本检测中用于灰分含量测定功能包括程序控温至550°C，时间设定4小时。

高效液相色谱仪：分离复杂混合物，在本检测中用于防腐剂残留分析功能包括流速控制1.0mL/min，检测器UV波长254nm。

培养箱：微生物恒温培养，在本检测中用于总菌落计数功能包括温度保持37°C±1°C，湿度控制90%.

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。