米饼脂肪含量检测

检测项目

总脂肪含量：测定米饼中总脂肪的比例，参数包括索氏提取法、重量法计算、测量范围0-100%、精度0.5%。

饱和脂肪含量：检测饱和脂肪酸的比例，参数使用气相色谱法、脂肪酸甲酯化、范围0-50%、检出限0.1g/100g。

反式脂肪含量：测量反式脂肪酸水平，参数涉及红外光谱法、标准曲线校准、范围0-5%、精度0.2%。

胆固醇含量：测定胆固醇成分，参数采用酶法或高效液相色谱、范围0-100mg/100g、灵敏度1mg/100g。

脂肪酸组成：分析脂肪酸种类和分布，参数包括气相色谱-质谱联用、脂肪酸分离、报告主要脂肪酸比例。

水分含量：评估样品水分影响脂肪计算，参数使用烘箱干燥法、温度105C、时间4小时、精度0.1%。

灰分含量：测定无机残留物，参数涉及马弗炉灼烧、温度550C、灰分计算、范围0-5%。

蛋白质含量：间接关联脂肪能量计算，参数采用凯氏定氮法、氮转化因子、范围0-20%。

碳水化合物含量：计算总能量基础，参数使用减法公式、基于脂肪和蛋白质、范围0-80%。

能量值：基于脂肪等计算总热量，参数涉及弹式量热法或公式计算、单位kcal/100g、精度5%。

检测范围

油炸米饼：高脂肪产品，检测其总脂肪和反式脂肪含量。

烘焙米饼：低脂肪变体，分析饱和脂肪和脂肪酸组成。

糯米饼：糯米原料制品，测定水分和脂肪交互影响。

糙米饼：全谷物健康选项，检测胆固醇和能量值。

调味米饼：添加油脂调味品，测量反式脂肪和总脂肪。

有机米饼：认证有机产品，评估脂肪酸组成和灰分。

婴儿食品米饼：安全敏感产品，检测胆固醇和饱和脂肪。

出口米饼：国际标准合规，分析总脂肪和反式脂肪。

实验室样品：质量控制用途，测定蛋白质和碳水化合物。

零售包装米饼：市场监督对象，检测能量值和水分含量。

检测标准

ISO6492:1999动物饲料脂肪测定方法。

GB5009.6-2016食品中脂肪的测定。

AOAC922.06食品脂肪含量标准方法。

ASTMD5555油脂和脂肪测试标准。

GB/T5009.128-2003食品中胆固醇测定。

ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析。

GB/T22427.3-2008淀粉灰分测定。

ISO712:2009谷物和谷物制品水分测定。

GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定。

ISO16634:2008食品中总氮测定和粗蛋白计算。

检测仪器

索氏提取器：用于脂肪溶剂萃取，功能是提取米饼样品中的总脂肪。

气相色谱仪：分析脂肪酸组成，功能是分离和定量饱和及反式脂肪。

红外光谱仪：检测反式脂肪特征吸收，功能是快速识别反式脂肪酸。

分析天平：精确称量样品和试剂，功能是确保脂肪计算准确性。

烘箱：干燥样品去除水分，功能是预处理米饼用于脂肪测定。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。