禽肉噬菌体靶向杀菌检测

检测项目

噬菌体滴度测定：测量噬菌体溶液中活性单位数量，检测参数PFU/mL。

目标细菌计数：评估禽肉样本中目标病原细菌总数，检测参数CFU/g。

杀菌效率评估：计算噬菌体处理后细菌减少比例，检测参数百分比减少率。

噬菌体特异性测试：验证噬菌体仅针对特定细菌株系，检测参数非目标细菌存活比例。

稳定性测试：分析噬菌体在禽肉基质中活性保持时间，检测参数半衰期小时数。

残留基因组检测：识别噬菌体DNA在样品中残留水平，检测参数基因组拷贝数。

温度依赖性分析：考察温度变化对杀菌效果影响，检测参数温度范围及活性变化率。

pH值影响测试：评估pH环境对噬菌体活性稳定性，检测参数pH梯度及失活临界点。

时间动力学监测：追踪杀菌过程细菌数量随时间变化，检测参数时间点及CFU值。

微生物安全性筛查：确保样品无有害微生物污染，检测参数病原体检测限值。

噬菌体生存能力测定：量化噬菌体在禽肉环境中存活率，检测参数存活百分比。

感官特性评估：检测处理后禽肉颜色气味变化，检测参数感官评分等级。

检测范围

新鲜鸡肉：生鲜禽肉原料产品。

冷冻鸭肉：低温储存鸭肉类制品。

火鸡肉制品：加工火鸡胸肉切片。

禽肉加工副产品：内脏及骨骼残留物。

禽肉提取物：实验室模拟样品溶液。

禽肉包装表面：接触材料表面污染物。

禽肉加工设备：切割刀具传送带采样点。

禽肉饲料：原材料中潜在污染源。

禽蛋制品：蛋类相关禽肉衍生品。

禽肉汤汁：加工液体制品残留物。

禽肉腌制产品：盐水浸泡处理肉类。

禽肉副产品粉：饲料添加剂粉末。

检测标准

ISO7218：食品和动物饲料微生物学检验通用要求。

GB/T4789.2：食品微生物学检验菌落总数测定。

ASTME1870：微生物检测ATP生物发光法标准实践。

ISO4833：食品链微生物学微生物计数水平方法。

GB/T4789.3：食品微生物学检验大肠菌群测定。

ISO11290：食品微生物学李斯特菌检测水平方法。

GB4789.4：食品微生物学检验沙门氏菌检测。

ISO10705：水质噬菌体检测和计数标准方法。

检测仪器

分光光度计：测量溶液吸光度值，具体功能为噬菌体浓度定量分析。

恒温培养箱：维持恒定温度环境，具体功能为细菌和噬菌体培养及活性测试。

PCR仪器：进行核酸扩增和检测，具体功能为噬菌体基因组残留测定。

光学显微镜：观察细菌形态和计数，具体功能为样品微生物分析。

高速离心机：分离样品组分，具体功能为噬菌体纯化和浓缩。

生物安全柜：提供无菌操作空间，具体功能为安全处理感染性样品。

pH计：测量溶液酸碱度，具体功能为pH依赖性评估。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。