麦芽糊精检测

检测项目

DE值（葡萄糖当量）：反映麦芽糊精的水解程度，是其甜度、溶解性及功能性的核心指标，检测范围4~20（不同等级），精度0.5。

分子量分布：通过凝胶渗透色谱法测定，反映分子大小的分布情况，关键参数为重均分子量（Mw）、数均分子量（Mn），分布宽度指数（PDI）≤1.5（优质产品）。

水分含量：采用卡尔费休法或烘箱干燥法，衡量样品中的水分含量，国家标准要求≤8.0%，精度0.1%。

灰分含量：采用马弗炉灼烧法，测定无机杂质含量，食品级麦芽糊精要求≤0.5%，精度0.01%。

pH值：采用pH计测定水溶液的酸碱度，食品级范围4.5~7.0，精度0.02。

粘度：用旋转粘度计测定不同浓度（如10%、20%）或温度（25℃、60℃）下的粘度，范围1~1000mPas，精度5%。

溶解度：在25℃水中的溶解情况，采用搅拌法，要求≥99.0%，精度0.5%。

还原糖含量：采用斐林试剂法，测定未水解的葡萄糖含量，以葡萄糖计≤0.5%，精度0.05%。

重金属含量（铅）：用原子吸收光谱法，限量≤0.5mg/kg（食品级），检出限0.01mg/kg。

微生物指标（菌落总数）：采用平板计数法，食品级限量≤1000CFU/g，精度10%。

砷含量：采用原子荧光光谱法，食品级限量≤0.3mg/kg，检出限0.005mg/kg。

氯化物含量：采用硝酸银滴定法，食品级限量≤0.05%，精度0.001%。

硫酸盐含量：采用硫酸钡比浊法，食品级限量≤0.05%，精度0.001%。

透光率：测定10%水溶液的透光程度，反映产品纯度，食品级要求≥95%，精度1%。

凝沉性：观察4%水溶液在4℃下24小时的凝沉情况，优质产品无明显沉淀，沉淀率≤5%。

检测范围

食品领域：冷饮（冰淇淋、雪糕）、焙烤食品（面包、蛋糕）、饮料（果味饮、运动饮）、方便食品（速溶麦片、八宝粥）、糖果（软糖、硬糖）、乳制品（奶粉、酸奶）等。

医药领域：片剂赋形剂、胶囊填充剂、口服液增稠剂、药用糖衣材料、注射剂辅料、中药浸膏载体等。

饲料领域：动物饲料添加剂、宠物食品粘结剂、幼崽饲料易消化成分、水产饲料成型剂、反刍动物饲料能量补充剂等。

化妆品领域：护肤品保湿剂、化妆品增稠剂、面膜基料、护发素调理剂、口红填充剂等。

造纸领域：纸张施胶剂、纸制品增强剂、涂布纸粘合剂、瓦楞纸防潮剂、特种纸（如食品包装纸）添加剂等。

纺织领域：纺织品浆料（用于棉、麻纤维）、印染助剂（改善染色均匀性）、纤维处理剂（增强柔韧性）、无纺布粘结剂等。

农药领域：农药乳化剂（提高药效稳定性）、杀虫剂载体（延长持效期）、除草剂分散剂（防止结块）、杀菌剂稀释剂等。

涂料领域：水性涂料增稠剂（改善流平性）、建筑涂料粘结剂（增强附着力）、工业涂料稳定剂（防止分层）、粉末涂料载体等。

胶粘剂领域：环保胶粘剂成分（替代部分树脂）、木材胶粘剂改性剂（提高耐水性）、包装胶黏剂增稠剂（改善涂抹性）、热熔胶填充剂等。

生物工程领域：微生物培养介质（提供碳源）、酶制剂载体（保护酶活性）、发酵产品保护剂（防止降解）、生物疫苗佐剂等。

化工领域：聚合物改性剂（提高塑料韧性）、塑料增塑剂（替代部分邻苯二甲酸酯）、表面活性剂载体（增强分散性）、油墨增稠剂等。

检测标准

GB/T20884-2007《麦芽糊精》（国家标准，规定食品级麦芽糊精的技术要求）。

GB1886.210-2016《食品添加剂麦芽糊精》（食品添加剂标准，明确作为食品添加剂的使用要求）。

ISO11216:1998《淀粉水解产品-葡萄糖当量的测定-Lane-Eynon法》（国际标准，DE值测定方法）。

ASTMD5524-2010《用凝胶渗透色谱法测定聚合物分子量分布的标准试验方法》（国际标准，分子量分布测定）。

GB/T6283-2011《化工产品中水分含量的测定卡尔费休法》（水分含量测定国家标准）。

GB/T5009.4-2016《食品中灰分的测定》（灰分含量测定国家标准）。

ISO10523:2012《水质-pH值的测定-玻璃电极法》（pH值测定国际标准）。

GB/T22427.7-2008《淀粉粘度的测定旋转粘度计法》（粘度测定国家标准）。

GB/T5009.7-2016《食品中还原糖的测定》（还原糖测定国家标准）。

GB2762-2017《食品中污染物限量》（重金属限量国家标准）。

ISO6353-1:1982《化学分析试剂-第1部分：通用试验方法》（氯化物、硫酸盐测定国际标准）。

GB/T20885-2007《淀粉基脂肪替代物》（相关功能性指标测定国家标准）。

检测标准

GB/T20884-2007《麦芽糊精》（国家标准，规定食品级麦芽糊精的技术要求）。

GB1886.210-2016《食品添加剂麦芽糊精》（食品添加剂标准，明确作为食品添加剂的使用要求）。

ISO11216:1998《淀粉水解产品-葡萄糖当量的测定-Lane-Eynon法》（国际标准，DE值测定方法）。

ASTMD5524-2010《用凝胶渗透色谱法测定聚合物分子量分布的标准试验方法》（国际标准，分子量分布测定）。

GB/T6283-2011《化工产品中水分含量的测定卡尔费休法》（水分含量测定国家标准）。

GB/T5009.4-2016《食品中灰分的测定》（灰分含量测定国家标准）。

ISO10523:2012《水质-pH值的测定-玻璃电极法》（pH值测定国际标准）。

GB/T22427.7-2008《淀粉粘度的测定旋转粘度计法》（粘度测定国家标准）。

GB/T5009.7-2016《食品中还原糖的测定》（还原糖测定国家标准）。

GB2762-2017《食品中污染物限量》（重金属限量国家标准）。

ISO6353-1:1982《化学分析试剂-第1部分：通用试验方法》（氯化物、硫酸盐测定国际标准）。

GB/T20885-2007《淀粉基脂肪替代物》（相关功能性指标测定国家标准）。

检测仪器

旋转粘度计：用于测定麦芽糊精水溶液的粘度，通过旋转转子与样品的摩擦阻力计算粘度值，可调节转速适应不同浓度样品，测量范围1~1000mPas，精度5%。

凝胶渗透色谱仪（GPC）：用于分析麦芽糊精的分子量分布，通过分离柱将不同分子量的组分分离，结合示差折光检测器检测，输出重均分子量、数均分子量及分布宽度指数。

卡尔费休水分测定仪：采用卡尔费休法测定水分含量，通过电解反应定量样品中的水分，适用于低水分样品的精确测量，精度0.1%。

原子吸收光谱仪（AAS）：用于测定麦芽糊精中的重金属含量（如铅、砷），通过原子化样品中的金属元素，测量其特征吸收光谱，检出限0.01mg/kg。

pH计：用于测定麦芽糊精水溶液的pH值，采用玻璃电极传感器，直接读取数值，精度0.02，适用于快速检测。

马弗炉：用于测定灰分含量，将样品在高温下灼烧，去除有机成分，称量剩余无机灰分，温度控制范围500~800℃，精度10℃。

平板计数琼脂（PCA）培养基：用于微生物指标（菌落总数）的测定，通过平板涂布法培养样品中的微生物，计数菌落数量，限量≤1000CFU/g。

原子荧光光谱仪（AFS）：用于测定砷、汞等元素含量，通过原子化后产生的荧光强度定量，检出限0.005mg/kg，适用于低浓度重金属检测。

紫外-可见分光光度计：用于测定透光率，通过测量样品对可见光的吸收程度，计算透光率，波长范围400~700nm，精度1%。

自动电位滴定仪：用于氯化物、硫酸盐等含量的测定，通过电极检测滴定终点，自动计算浓度，精度0.001%。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。