酸败动力学检测

检测项目

过氧化值变化率：监测初级氧化产物积累速率。具体检测参数：PV增长斜率0.1-10meq/kgh，温度60-120C。

酸价上升动力学：追踪游离脂肪酸生成速度。具体检测参数：AV变化率0.01-1mgKOH/gh，精度0.005。

共轭二烯烃增量：检测早期氧化产物。具体检测参数：234nm吸光度增量0.001-0.1/h，波长精度1nm。

硫代巴比妥酸值：量化次级氧化产物。具体检测参数：TBA值范围0-50mg/kg，反应速率常数计算。

诱导期测定：确定氧化起始时间点。具体检测参数：IP值10-1000h，温度系数Q10=1.5-3.0。

氧气消耗速率：直接测定氧化反应速度。具体检测参数：耗氧量0.01-1mL/gh，压力精度0.1kPa。

自由基生成监测：电子自旋共振检测。具体检测参数：自由基浓度0-100μM，半衰期1-1000s。

抗氧化剂衰减：评估抗氧化效能。具体检测参数：半衰期10-1000h，消耗速率常数0.001-0.1h⁻。

挥发性醛类分析：顶空GC检测己醛等。具体检测参数：己醛浓度0.1-100ppm，生成速率0.01-1ppm/h。

氧化活化能计算：基于阿伦尼乌斯方程分析。具体检测参数：活化能50-150kJ/mol，频率因子计算。

氧化诱导时间：差示扫描量热法测定。具体检测参数：OIT值5-500min，升温速率5C/min。

脂肪酸组成变化：GC监测饱和/不饱和比。具体检测参数：C18:2减少率0.1-5%/h，保留时间偏差≤0.1min。

检测范围

食用植物油：大豆油、葵花籽油等氧化稳定性评估。

动物脂肪：猪油、黄油等饱和脂肪酸败研究。

油炸食品：薯片、方便面货架期预测。

坚果制品：核桃、杏仁等高油脂食品监测。

肉制品：香肠、腊肉脂肪氧化控制。

乳制品：奶粉、奶酪氧化变质分析。

化妆品油膏：面霜、唇膏酸败测试。

生物柴油：燃料氧化安定性研究。

饲料油脂：动物饲料保存期验证。

医药油剂：软胶囊内容物稳定性测试。

香料精油：挥发性油脂保存性能评估。

工业润滑油脂：机械用油变质动力学分析。

检测标准

ISO3960：动植物油脂过氧化值测定。

AOCSCd8b-90：过氧化值光电滴定法。

GB5009.227：食品酸价测定国家标准。

ISO6886：动植物油脂氧化稳定性测定。

ASTMD6186：氧化诱导时间标准方法。

AOCSCd18-90：油脂紫外吸光度测定。

GB/T5538：油脂过氧化值滴定法。

ISO3656：动植物油脂紫外吸收测定。

ASTMD7545：油脂氧化稳定性加速测试。

GB/T21121：动植物油脂茴香胺值测定。

检测仪器

油脂氧化稳定性仪：氧气压力监测设备。具体功能：通过压力变化速率计算诱导期和氧化速度。

差示扫描量热仪：热分析设备。具体功能：测定氧化诱导时间和反应热力学参数。

紫外可见分光光度计：光谱分析装置。具体功能：监测共轭二烯烃特征吸收变化。

气相色谱仪：挥发性物质分析设备。具体功能：定量醛酮类氧化产物浓度。

电子自旋共振波谱仪：自由基检测装置。具体功能：直接测定自由基生成和衰减动态。

自动电位滴定仪：过氧化值测定设备。具体功能：精确测定初级氧化产物含量。

顶空进样系统：挥发性有机物富集装置。具体功能：分析氧化产生的低分子量物质。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。