膨松剂检测

检测项目

碳酸氢钠含量：评估膨松剂中碳酸氢钠的质量分数。具体检测参数：测量范围0.1%~99.9%，精度0.05%，重复性误差≤0.02%.

铝残留量：检测膨松剂铝化合物残留水平。具体检测参数：检出限0.1mg/kg，线性范围0~100mg/kg，回收率85%~115%.

水分含量：测定膨松剂的水分比例。具体检测参数：检测范围0.1%~5.0%，分辨率0.01%，加热温度105℃2℃.

微生物总数：评估微生物污染程度。具体检测参数：检测限10cfu/g，培养温度30℃~37℃，时间24~48h.

重金属残留：检测铅、砷等重金属元素。具体检测参数：铅检出限0.01mg/kg，砷检出限0.05mg/kg，允许限值铅≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kg.

pH值：测量膨松剂溶液的酸碱度。具体检测参数：范围3.0~12.0，精度0.1，校准点6.86和4.01.

颗粒度分布：分析膨松剂颗粒大小均匀性。具体检测参数：粒径范围1μm~500μm，筛分精度2μm，累计分布曲线.

膨胀力：评估膨松剂膨胀效能。具体检测参数：膨胀倍数≥2.0，测量重复性误差≤5%，测试温度25℃1℃.

发酵时间：测定膨松剂诱导发酵速率。具体检测参数：时间范围5min~60min，精度1s，温度控制35℃0.5℃.

残留溶剂：检测有机溶剂残留量。具体检测参数：检出限0.01ppm，范围0~100ppm，气相色谱分离效率.

脂肪含量：测定膨松剂中脂肪比例。具体检测参数：范围0.1%~10.0%，索氏提取法，回收率90%~110%.

蛋白质含量：评估蛋白质残留量。具体检测参数：凯氏定氮法，检出限0.05%，范围0.1%~5.0%.

检测范围

烘焙粉：用于蛋糕和面包制作的膨松剂混合物检测。

蛋糕预拌粉：含膨松剂的混合粉产品安全性评估。

面包改良剂：食品添加剂中膨松成分功能性测试。

饼干配方：膨松剂在脆性食品中的应用分析。

速溶咖啡伴侣：乳制品膨松添加剂的残留检测。

方便面面团：面条膨松成分稳定性验证。

糕点装饰物：表面涂层膨松剂成分定量。

婴儿食品：膨松剂在特殊膳食中的安全性检测。

宠物食品：动物饲料膨松添加剂合规性评估。

冷冻面团：低温条件下膨松剂效能测试。

膨化零食：膨松剂在膨化工艺中的功能性分析。

糖果制品：软糖或硬糖膨松添加剂残留测定。

检测标准

GB1886.245-2016食品安全国家标准食品添加剂膨松剂

ISO2173:2003水果和蔬菜制品可溶性固形物含量测定折光法

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

ASTMD123-19纺织品测试标准中水分含量测定通用方法

ISO6579:2017食品和动物饲料微生物学沙门氏菌检测水平方法

GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准

ISO21527-1:2008微生物学食品和动物饲料中酵母和霉菌计数

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量挥发性化合物。功能：检测膨松剂中残留溶剂和有机挥发物含量。

原子吸收光谱仪：测定金属元素浓度。功能：精确分析铅、砷等重金属残留水平。

水分测定仪：快速测量样品湿度。功能：评估膨松剂水分含量以控制稳定性。

微生物培养箱：提供恒温环境培养微生物。功能：检测膨松剂中细菌和真菌总数污染。

pH计：测量液体酸碱度。功能：确定膨松剂溶液的pH值以评估反应性。

颗粒分析仪：分析粒径分布均匀性。功能：测定膨松剂颗粒大小对膨胀效能的影响。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。