霉菌毒素检测

检测项目

黄曲霉毒素B1：黄曲霉属真菌产生的强致癌性毒素，主要污染花生、玉米等粮油作物，检测限0.1μg/kg，定量限0.5μg/kg，线性范围0.1~10μg/kg。

黄曲霉毒素总量（B1、B2、G1、G2）：黄曲霉毒素主要组分的总和，反映粮油原料及制品的整体污染水平，检测范围0.5~100μg/kg，相对标准偏差≤5%，回收率85%~110%。

呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）：镰刀菌属真菌产生的呕吐性毒素，污染小麦、大麦等谷物，检测限0.2mg/kg，定量限1.0mg/kg，线性范围0.2~50mg/kg。

玉米赤霉烯酮：具有雌激素活性的真菌毒素，污染玉米、高粱等作物，检测限0.05mg/kg，定量限0.2mg/kg，重复性误差≤4%。

赭曲霉毒素A：赭曲霉属真菌产生的肾毒性毒素，污染咖啡豆、坚果等，检测限0.5μg/kg，定量限2.0μg/kg，检测范围0.5~50μg/kg。

伏马毒素B1：串珠镰刀菌产生的神经毒性毒素，污染玉米及玉米制品，检测限0.1mg/kg，定量限0.5mg/kg，回收率≥80%。

展青霉素：青霉属真菌产生的毒性物质，污染苹果、梨等水果及制品，检测限5μg/kg，定量限20μg/kg，线性范围5~200μg/kg。

T-2毒素：镰刀菌属真菌产生的细胞毒性毒素，污染小麦、燕麦等谷物，检测限0.01mg/kg，定量限0.05mg/kg，相对标准偏差≤6%。

HT-2毒素：T-2毒素的代谢产物，毒性类似T-2毒素，污染谷物及饲料，检测限0.02mg/kg，定量限0.1mg/kg，检测范围0.02~10mg/kg。

烟曲霉毒素：烟曲霉属真菌产生的毒素，污染粮食、饲料，检测限0.5mg/kg，定量限2.0mg/kg，回收率80%~105%。

桔青霉素：青霉属真菌产生的肾毒性毒素，污染柑橘类水果及制品，检测限10μg/kg，定量限50μg/kg，线性范围10~500μg/kg。

检测范围

粮油原料：包括花生、玉米、小麦、大米、大豆等初级农产品，是霉菌毒素污染的主要来源。

饲料及饲料原料：包括豆粕、鱼粉、青贮饲料、棉籽粕、菜籽粕等，用于养殖动物的饲料，需严格控制毒素含量。

食品加工制品：包括食用油、糕点、调味品、方便食品、饼干等，加工过程中可能残留或浓缩霉菌毒素。

中药材：包括人参、枸杞、黄芪、当归、党参等，储存不当易受霉菌污染，影响药用安全性。

酒类：包括白酒、葡萄酒、啤酒、果酒等，原料（如葡萄、粮食）中的霉菌毒素可能进入酒中。

乳制品：包括牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等，饲料中的霉菌毒素可能通过动物代谢进入乳制品。

宠物食品：包括犬粮、猫粮、宠物零食、冻干食品等，原料中的霉菌毒素会影响宠物健康。

饲料添加剂：包括维生素预混料、矿物质添加剂、蛋白质补充剂、氨基酸添加剂等，需防止霉菌污染。

坚果及制品：包括杏仁、核桃、开心果、花生酱、杏仁露等，高脂肪含量易受黄曲霉毒素污染。

粮食储备：包括稻谷、小麦、大豆、玉米等储备粮，长期储存易发生霉菌生长，产生毒素。

水果及制品：包括苹果、梨、葡萄、果酱、果干等，易受展青霉素、桔青霉素污染。

检测标准

ISO16050:2003《食品和饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定高效液相色谱法》

GB5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定》

ISO15141-1:2000《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定第一部分：薄层色谱法》

GB5009.111-2016《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》

ISO13080:2012《食品中玉米赤霉烯酮的测定液相色谱-串联质谱法》

GB5009.209-2016《食品中玉米赤霉烯酮的测定》

ISO15139:2003《食品中赭曲霉毒素A的测定高效液相色谱法》

GB5009.96-2016《食品中赭曲霉毒素A的测定》

ISO15851:2007《食品中伏马毒素B1、B2、B3的测定液相色谱-串联质谱法》

GB5009.240-2016《食品中伏马毒素B1、B2的测定》

ISO14501:2005《食品中展青霉素的测定高效液相色谱法》

GB5009.185-2016《食品中展青霉素的测定》

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：基于液体流动相和固定相的分配原理分离化合物，用于黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等毒素的定量分析，具备高分离效率和灵敏度，检测限可达0.1μg/kg，流速范围0.1~5.0mL/min。

液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：结合液相色谱的分离能力和质谱的定性定量能力，用于复杂基质中多种霉菌毒素的同时测定，如伏马毒素、T-2毒素等，分辨率高，可有效排除干扰，定量限低至0.01mg/kg，扫描速度≥10000u/s。

酶联免疫吸附测定仪（ELISA）：基于抗原-抗体特异性结合反应，用于霉菌毒素的快速筛查，如呕吐毒素、赭曲霉毒素A的批量检测，操作简便，适用于大规模样品筛选，检测时间≤2小时/96孔，吸光度范围0~4.0A。

荧光分光光度计：利用物质的荧光特性进行检测，用于黄曲霉毒素B1的定量分析，通过荧光强度与毒素浓度的相关性计算含量，灵敏度高，检测限低至0.05μg/kg，相对标准偏差≤3%，波长范围200~800nm。

薄层色谱仪（TLC）：将样品点样于薄层板上，通过展开剂分离后，用紫外灯或显色剂检测，用于霉菌毒素的定性分析，如展青霉素的初步筛查，成本较低，适用于现场快速检测，检测时间≤1小时/样品，板尺寸2020cm。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于挥发性霉菌毒素的测定，如T-2毒素的衍生物分析，具备高选择性和灵敏度，检测限0.005mg/kg，分辨率≥10000，离子源温度230℃。

免疫亲和柱净化系统：用于样品前处理，选择性吸附目标霉菌毒素，去除基质干扰，提高检测准确性，适用于黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等毒素的净化，回收率≥85%，柱容量≥100μg。

超高效液相色谱仪（UPLC）：用于快速分离复杂样品中的霉菌毒素，如伏马毒素B1、B2的同时测定，分离效率高于传统HPLC，检测时间缩短50%，流速范围0.1~2.0mL/min，压力≤1000bar。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。